Folhado invertido de queijo, presunto e batata

Name: Folhado invertido de queijo, presunto e batata
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 massa folhada retangular; 6 fatias presunto cru; pimenta; 3 batatas; 8 fatias de queijo (usamos raclette)

O folhado invertido de queijo e presunto é baseado na receita tatin, onde primeiramente colocamos todos os recheios, por cima, cobrimos com a massa e quando estiver assado, é só virar que está pronto. Fizemos então uma versão salgada, com massa folhada, uma entrada ou lanche a ser saboreado sem moderação. Confira nosso passo a passo e também as dicas logo abaixo↓↓

Entrada

6 porções

10 min

5 min

30 min

Muito Fácil

394 Kcal

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Ingredientes

1 massa folhada retangular
6 fatias presunto cru
pimenta
3 batatas
8 fatias de queijo (usamos raclette)

Custo estimado: 6.62€ (1.1€/porção)

Materiais

Forma de silicone

Preparação

Cozinhe as batatas já descascadas, numa panela com água salgada. Corte a massa folhada em 6 retângulos.
Polvihe a forma com pimenta. Coloque as fatias de presunto dobradas em 3.
Por cima, a metade do queijo.
Corte as batatas em rodelas e coloque-as por cima do queijo.
Novamente o restante do queijo. Finalize com os retângulos da massa folhada. Pique-os com a ajuda de um garfo.
Leve ao forno por 30 minutos a 180°C. Deixe amornar antes de virá-los.
Bom apetite!

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Dicas e Conselhos:

Quais embutidos posso usar nesta receita?
Presunto cru, fiambre (fiambre), salame, mortadela, entre outros.

Quais embutidos posso usar nesta receita?
O queijo raclete e suas variações como defumado ou apimentado, a mozzarella, entre outros.

Posso substituir a massa folhada?
Claro, pela massa pobre ou mesmo, fatia de pães.

E a batata?
Se preferir, use batata doce, por exemplo.

Como conservar esses folhados invertidos?
Coloque-os num recipiente hermético e no frio (geladeira) por até 3 dias. Para esquentá-los, utilize o forno de preferência.

Faça a versão gigante:
Neste caso, não é necessário cortar a massa folhada e ela poderá ser retangular ou mesmo redonda.