Name: Cogumelos salteados com broa e chouriço crocante
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 300gr Cogumelos Pleurothus; 1 cebola roxa grande; 4 colheres de sopa Azeite; 2 colheres de sopa de Margarina de cozinhar; 1 colher de chá sementes de coentros moídos na altura; 1 colher de café sementes de pimenta preta e verde; piripiri q.b; sal q.b; 1 copo de café vinho branco; vinagre balsâmico; 4 colheres de sopa de queijo ralado emmental; Tomilho fresco; broa com chouriço (com 2 dias) esfarelado

Preparação

Picar finamente a cebola e coloque no fundo do tacho.
Limpe e tire qualquer sujidade dos cogumelos.
Desfie os cogumelos e coloque por cima das cebolas. Regue com o azeite e adicione a margarina. Junte os temperos e leve a lume forte.
Deixe ferver por 5 minutos e passe para lume brando durante 40 minutos. Mexa de vez em quando.
Junte o vinho branco e deixe levantar fervura. Junte o vinagre, o tomilho e o queijo, desligue o lume e reserve.
Coloque a broa com chouriço esfarelado num prato de ir ao forno. Leve ao forno preaquecido com a parte do grill ligado até tostar a broa.
Espalhe a broa por cima dos cogumelos e salpique com o tomilho.
Sirva de imediato, bem quentinho!

Cogumelos salteados com broa e chouriço crocante

Ingredientes

Preparação

Receitas semelhantes

Cogumelos recheados para o aperitivo

Perguntas:

Comentários dos membros:

Receitas semelhantes

Artigos relacionados

Últimos artigos