Bruschetta de burrata, rúcula e pêssego assado

Name: Bruschetta de burrata, rúcula e pêssego assado
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 fatias de pão; 1 pêssego; 1 queijo burrata; 1 punhado de rúcula; 1 col. sopa amêndoas; 1 fio de azeite; sal; pimenta; manjericão (a gosto)

Torre o pãozinho que hoje tem bruschetta de burrata. Uma receita simples e eficaz para os dias que queremos só beliscar ou receber os amigos em casa. Preparação super rápida, se não gostar de um ingrediente é só trocar por outros (ver dicas). Então não se priva e conheça o sabor desta torradinha logo aqui abaixo:

Entrada

4 porções

5 min

15 min

Muito Fácil

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Ingredientes

4 fatias de pão
1 pêssego
1 queijo burrata
1 punhado de rúcula
1 col. sopa amêndoas
1 fio de azeite
sal
pimenta
manjericão (a gosto)

Custo estimado: 6.26€ (1.57€/porção)

Preparação

Lave a rúcula e os pêssegos. Corte os pêssegos em lâminas (um pouco grossas). Quebre as amêndoas.
Na frigideira quente e anti-aderente, grelhe os pêssegos laminados. Retire-os assim que estiver dourados.
Toste as fatias de pão.
Montagem: coloque a rúcula sobre as fatias de pão. Em seguida os pedaços de pêssegos e manjericão. Verta/despeje um fio de azeite. Tempere com sal e pimenta.
Finalize com o queijo burrata e as amêndoas. Está pronto. Bom apetite!

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Dicas e Conselhos:

Qual é o melhor pão para fazer bruschetta ? Há quem ache o pão italiano muito duro para a realização das bruschettas. Então opte um pão equilibrado entre a crocância da casca e a maciez do miolo. A receita também é anti-desperdício. Logo podemos fazer com o pão que tivermos em casa.

Posso usar um outro tipo de queijo ? Nesta receita usamos o queijo burrata mas claro, parmesão, mozzarella ou ainda queijo de cabra serão bem-vindos.

Não tem pêssego ? Se gosta de receitas agridoces (salgado + doce), substitua o pêssego por maçãs ou pêras. Agora, se não gosta de jeito nenhum de agridoce, não use frutas e acrescente tomates, curgetes (abobrinhas) ou ainda berinjelas grelhadas.