Terrine de lagosta e camarão

Ingredientes

• a carne da cauda da lagosta,
• Descasque os camarões
• Vinho branco seco,
• conhaque,
• cebola,
• salsa,
• pimenta-do-reino,
• nos moscada,
• alho,sal (tudo à gosto)

Preparação

• Retire a carne da cauda da lagosta, passe pelo processador. Tempere a pasta de lagosta com :
  Vinho branco seco, conhaque, cebola, salsa, pimenta-do-reino,nos moscada, alho,sal (tudo à gosto)
• Descasque os camarões, corte em rodelas. Tempere com os mesmos temperos da lagosta
• Numa forma de terrine (pode ser uma forma de bolo inglês), forre com papel filme (que vá para á cocção) E monte as camadas. Primeiro coloquei a pasta de lagosta e por cima coloquei os camarões.
• O segredo da terrine, é apertar bem o recheio na forma. Sem deixar espaço na forma.
  Cobra com papel aluminio e leve ao forno para assar em banho maria.
• Asse até ficar firme, mas não muito, se não a terrine ficará dura e ressecada. (cerca de 45 à 50 min)
• Retire a terrine do forno, e desenforme .

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