Moussaka

Name: Moussaka
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porções
Cuisine: pt
Ingredients: 2 colheres (sopa) de óleo; 1kg de berinjela; 1/2kg de carne moída (patinho ou alcatra); 1/2kg de batata (cortada em rodelas e fritas); 2 cebolas grandes; 2 dentes de alho; 2 tomates maduros; 2 colheres (sopa) de molho de tomate; 1 xícara (chá) de queijo ralado; Sal a gosto; Pimenta do reino a gosto; 5 cravos; 1 pau de canela; 2 folhas de louro; Molho branco:; 4 colheres (sopa) de manteiga; 6 colheres (sopa) de farinha de trigo; Sal a gosto; Pimenta do reino a gosto; 4 ovos; 3 xícaras (chá) de leite; 1/2 xícara (chá) de queijo ralado

Aperitivo

4 porções

25 min

45 min

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O Moussaka tem um gosto divino

Ingredientes

Número de doses: 4

2 colheres (sopa) de óleo

1kg de berinjela

1/2kg de carne moída (patinho ou alcatra)

1/2kg de batata (cortada em rodelas e fritas)

2 cebolas grandes

2 dentes de alho

2 tomates maduros

2 colheres (sopa) de molho de tomate

1 xícara (chá) de queijo ralado

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

5 cravos

1 pau de canela

2 folhas de louro

Molho branco:

4 colheres (sopa) de manteiga

6 colheres (sopa) de farinha de trigo

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

4 ovos

3 xícaras (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de queijo ralado

Preparação

Aqueça o óleo numa panela e frite bem a carne moída.
Coloque a cebola, o alho, a pimenta, o sal, o cravo, acanela as folhas de louro e faça um refogado.
Coloque omolho de tomate e deixe cozinhar em fogo baixo durante15 minutos. Reserve.
Pegue a berinjela limpa e com pouca casca, corte emfatias de 1 cm e deixe de molho na água com duascolheres (sopa) de sal durante duas horas.
Escorra aágua, seque a berinjela e frite em óleo bem quente. Retireo excesso da fritura em papel absorvente.
Molho branco:
Bater os ingredientes do molho no liquidificador e leve aofogo para engrossar com a manteiga e a farinha.
Montagem:
Numa travessa, coloque uma camada de berinjela, polvilhequeijo ralado, uma camada de carne moída, uma camadade batatas em rodelas e por último o molho branco.
Polvilhe queijo ralado e leve ao forno durante mais oumenos 30 minutos, até dourar.