Petitchef

Moussaka

Aperitivo
4 porções
25 min
45 min
Médio
1223 Kcal
O Moussaka tem um gosto divino

Ingredientes

Número de doses: 4
2 colheres (sopa) de óleo

1kg de berinjela

1/2kg de carne moída (patinho ou alcatra)

1/2kg de batata (cortada em rodelas e fritas)

2 cebolas grandes

2 dentes de alho

2 tomates maduros

2 colheres (sopa) de molho de tomate

1 xícara (chá) de queijo ralado

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

5 cravos

1 pau de canela

2 folhas de louro


Molho branco:

4 colheres (sopa) de manteiga

6 colheres (sopa) de farinha de trigo

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

4 ovos

3 xícaras (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de queijo ralado

Preparação

  • Aqueça o óleo numa panela e frite bem a carne moída.
    Coloque a cebola, o alho, a pimenta, o sal, o cravo, acanela as folhas de louro e faça um refogado.
  • Coloque omolho de tomate e deixe cozinhar em fogo baixo durante15 minutos. Reserve.
  • Pegue a berinjela limpa e com pouca casca, corte emfatias de 1 cm e deixe de molho na água com duascolheres (sopa) de sal durante duas horas.
  • Escorra aágua, seque a berinjela e frite em óleo bem quente. Retireo excesso da fritura em papel absorvente.
  • Molho branco:
    Bater os ingredientes do molho no liquidificador e leve aofogo para engrossar com a manteiga e a farinha.
  • Montagem:
    Numa travessa, coloque uma camada de berinjela, polvilhequeijo ralado, uma camada de carne moída, uma camadade batatas em rodelas e por último o molho branco.
  • Polvilhe queijo ralado e leve ao forno durante mais oumenos 30 minutos, até dourar.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 927g
Calorias: 1223Kcal
  • Glícidos: 70.9g
  • Gord total: 70.8g
  • Gord.sat.: 36.9g
  • Proteínas: 69.2g
  • Fibras: 11.8g
  • Açúcar: 22.3g
  • ProPoints: 33
  • SmartPoints: 43

Sem açúcarSem açúcar
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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