Petitchef

Granola de côco e arandos

Aperitivo
1 porções
60 min
45 min
Médio
Granola caseira de coco e arandos (para um frasco com capacidade de 2L)

Ingredientes

Número de doses: 1
2 chávenas de flocos de aveia integral **

2 chávenas de arroz tufado integral *

1/2 chávena de coco ralado

1/2 chávena de pevides de abóbora **

1 chávena de café de sementes de linhaça **

1 chávena de café de sementes de girassol **

200 ml de mel de rosmaninho **

2 c. sopa de óleo de coco *

1/2 chávena de arandos desidratados **

1 chávena de café de bagas de goji **

+ quem desejar, pode também acrescentar 1/2 chávena de frutos secos (amêndoas, avelãs, nozes, cajus, etc.)

* à venda em lojas de produtos naturais

** à venda em super ou hipermercados, no corredor da alimentação saudável (e também em lojas de produtos naturais).

Preparação

  • Passo 1 - Granola de côco e arandos
    Pré-aquecer o forno a 200ºC e forrar um tabuleiro grande com papel vegetal.
    Numa taça grande misturar os flocos de aveia com o arroz tufado, as amêndoas e as avelãs, o coco ralado, as pevides de abóbora e as sementes de linhaça e de girassol ( + os frutos secos, caso desejarem).
  • Num tachinho ao lume, aquecer ligeiramente o mel, até estar morno.
    Retirar do lume e juntar o óleo de côco, mexendo suavemente até este se dissolver por completo.
    Verter o preparado na taça e envolver bem todos os ingredientes, com uma colher de pau ou, como eu costumo fazer, com as mãos.
  • Deitar a mistura no tabuleiro, espalhando bem.
    Levar ao forno durante 30 a 45 minutos, remexendo a cada 10 minutos, para que toda a granola fique uniformemente dourada e estaladiça.
    Retirar do forno e deixar arrefecer antes de salpicar com os arandos e as bagas de goji.
    Guardar a granola num frasco hermético até 15 dias.


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