Granola de côco e arandos
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Granola caseira de coco e arandos (para um frasco com capacidade de 2L)
Ingredientes
1
Preparação
Preparação1 hora
Cozedura45 min
Pré-aquecer o forno a 200ºC e forrar um tabuleiro grande com papel vegetal.
Numa taça grande misturar os flocos de aveia com o arroz tufado, as amêndoas e as avelãs, o coco ralado, as pevides de abóbora e as sementes de linhaça e de girassol ( + os frutos secos, caso desejarem).- Num tachinho ao lume, aquecer ligeiramente o mel, até estar morno.
Retirar do lume e juntar o óleo de côco, mexendo suavemente até este se dissolver por completo.
Verter o preparado na taça e envolver bem todos os ingredientes, com uma colher de pau ou, como eu costumo fazer, com as mãos. - Deitar a mistura no tabuleiro, espalhando bem.
Levar ao forno durante 30 a 45 minutos, remexendo a cada 10 minutos, para que toda a granola fique uniformemente dourada e estaladiça.
Retirar do forno e deixar arrefecer antes de salpicar com os arandos e as bagas de goji.
Guardar a granola num frasco hermético até 15 dias.
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