Antepasto de beterreba

Name: Antepasto de beterreba
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porções
Cuisine: pt
Ingredients: Beterraba :; 220 g; Alcaparras; 50 g; Azeitonas verdes; 100 g; Limão siciliano; 50g; Azeite extra virgem; 100ml; -Manjericão; A gosto; Pimenta do reino; A gosto; Sal; A gosto

Aperitivo

6 porções

15 min

20 min

Muito Fácil

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Ingredientes

Número de doses: 6

Beterraba :

220 g

Alcaparras

50 g

Azeitonas verdes

100 g

Limão siciliano

50g

Azeite extra virgem

100ml

-Manjericão

A gosto

Pimenta do reino

A gosto

Sal

A gosto

Preparação

Cozinhar a beterraba, descascar e cortá-la em brunoise. Acrescente sal e deixe-a em uma peneira por 1 hora (+ ou - ) para desidratar.
Após retirar todo liquido.
Temperar com azeite, a pimenta do reino, o suco do limão. Por as azeitonas e a alcaparra.
Verificar o sal e deixar na geladeira curtindo de 1 (um) dia para o outro.

MMarcusmuniz

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