Homus/Humus/Humo

Name: Homus/humus/humo
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 250 gr de grãos de bico cozido; 1 dente de alho descascado; 50 ml azeite (de sésamo); sumo de 1/2 limão; 1 pitada de sal; 1 c. chá azeite; 1 pitada de cominho; 1 pitada de páprica

Um delicioso patê libanês, feito com grão de bico, ideal para entrada ou aperitivo. Sirva-o com torradas ou pão libanês.

Aperitivo

10 porções

5 min

Muito Fácil

79 Kcal

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Ingredientes

250 gr de grãos de bico cozido
1 dente de alho descascado
50 ml azeite (de sésamo)
sumo de 1/2 limão
1 pitada de sal
1 c. chá azeite
1 pitada de cominho
1 pitada de páprica

Custo estimado: 1.16€ (0.12€/porção)

Materiais

Triturador

Preparação

Triture juntos os grãos de bico, o sumo/suco de limão, o sal, o azeite de sésamo e o dente de alho.
A massa deve ficar homogênea (cerca de 1 minuto).
Coloque o homus num prato de sopa.
Para finalizar, jogue um fio de azeite por cima do humus e polvilhe com cominho e páprica.
Homus libanês está prontinho.

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Dicas e Conselhos:

O grão de bico : para um resultado mais liso e cremoso, descasque os grãos de bico. Dá um pouco de trabalho, mas o resultado vale a pena!

Azeite de sésamo : No lugar do taine, que é o ingrediente base do humus tradicional.

Como sirvo o humus? Tradicionalmente, ele é servido com o pão libanês ou pão pita, que são pães facilmente cortados a mão.

Conservação : Para proteger o humus, regue-o com o azeite e conserve-o num recipiente hermético, cerca de uma semana.

Não tenho triturador. E agora? Use um amassador. Mas não use um mixer, pois você perderá a delicada consistência do humus.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Calorias: 79Kcal

Glícidos: 3.6g
Gord total: 6.2g
Gord.sat.: 0.9g
Proteínas: 1.5g
Fibras: 1.6g
Açúcar: 0.6g
ProPoints: 2
SmartPoints: 3

Informação nutricional para 1 dose (35g)

Sem glúten

Vegan

Vegetariano

Sem lactose

Sem açúcar

Sem ovo

PetitChef_PT

Fotos

Perguntas:

Nunca vi homus sem o tahine, ou pasta de gergelim, que é o ingrediente principal!

Resposta:

Olá. Dependendo da região onde moramos, nem sempre é fácil achar nos supermercados o tahine. Por isso fizemos uma versão mais simples. Espero ter esclarecido. Um grande abraço.

Comentários dos membros:

Siqueira, 09/10/2018

Faltou o tahine na receita .

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo

Resposta Petitchef:

Olá. Nosso intuito nesta receita foi deixá-la mais acessível aos leitores, referente a aquisição dos ingredientes. Se preferir, inclua a tahine, claro. Um grande abraço.

Rosa, 04/04/2019

Eu amo e fica muito bom

(1) (0) Comentário abusivo

Resposta PetitChef_PT:

É uma delícia. Obrigado pelo comentário.

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