Conheça as 12 tendências alimentares de 2018

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Talvez algumas dessas tendências já consumimos há anos... Mas está cada vez mais forte a busca de um mundo sem desperdício, comer saudável, à proteção aos animais e a descoberta de novos sabores e aromas. Por isso não fique de fora e confira essas 12 tendências alimentares de 2018.

1. As Flores

Em 2018, vamos encontrar flores comestívei s em nossos pratos e cocktails. Não apenas elas vão tornar nossas refeições mais bonitas e agradáveis ao olhar, mas o principalmente intuito é dar sabor e frescura. Fizemos um artigo exclusivo sobre as flores comestíveis. Basta clicar aqui!

2. Os pózinhos

Os pós: pode ser canela, cacau, chá verde, açafrão....... O que vale é dar um toque especial, descobrir novos sabores em suas refeições ou bebidas. Além de saborosos, os pós trazem benefícios a nossa saúde. A canela por exemplo, ajuda no metabolismo, o chá verde é purificante....Quer uma sugestã o? O que acha se tomarmos um copo de leite com um pouco de canela em pó? Ou mesmo no café? O sabor muda, com um simples ingrediente a mais. Por isso, abra espaço no seu armário pois eles vieram com tudo.....Ou mesmo deixe-os expostos, fica lindo como decoração.

3. Influencia Medio Oriente

Para os aventureiros gastronômicos, essa ano a viagem é para o Médio Oriente. Descobrir os sabores e especiarias de países como Israel, Marrocos, Síria e Líbano. Nós do PetitChef já fizemos o cuscuz marroquino, para sua principal refeição, assim como o homus, para sua entrada.

4. Os Cogumelos

Os cogumelos comestíveis também estão em alta. Talvez o mais conhecido seja o Champignon de Paris, mas existem outros cogumelos que podemos colocar em nossas refeições. Quer um motivo para começar? Além de deliciosos, são amigos do sistema imunitário. Leia mais sobre os cogumelos comestíveis, em nosso artigo. Clique aqui!

5. Tacos

Os tacos ganharam espaço esses últimos anos e agora este streefood pode ser servido desde o pequeno-almoço, prato principal ou jantar. Tudo vai depender do recheio que escolher. É uma cozinha fácil, rápida e nutritiva se escolher bem seus ingredientes.

6. Transparência nas embalagens

É uma tendência cada vez mais forte, saber o que comemos, de onde vem os produtos, quem é o seu fabricante, como são tratados os animais, dar preferências aos pequenos comércios e produtores, etc... Por isso neste ano de 2018 continua a preocupação em ler nas embalagens todas essas informações que para nós são fundamentais, e que sempre foram "omitidas". O caminho é longo, mas já começaram. Já escrevemos um artigo sobre o código dos ovos, onde explicamos exatamente a origem, como foi criado as galinhas, o que significa cada letra e número. Para ler esse artigo, clique aqui.

7. Veggie

As prateleiras dos supermercados estão cheias de hambúrgueres, nuggets à base de vegetais, produtos lácteos à base de nozes e frutas... Sabe por quê? As indústrias já descobriram que os vegetarianos e veganos são grandes consumidores deste tipo de alimentação. E como para alguns ainda é difícil largar certos costumes (como o que comer carne e peixe), esses alimentos feitos com vegetais estão em alta. Indiferente da opção alimentar de cada um, comer legumes é sempre bom.

8. Kits alimentares

É isso mesmo. Agora é possível achar kits alimentares de receitas, separados por ingredientes nas porções exatas. Ideal para levar ao trabalho ou para quem mora sozinho (a). É também um conforto para quem não quer passar horas cozinhando mas que ao mesmo tempo não abre mão de preparar seu alimento. Os kits são bem embalados e vem também com sugestões de apresentação.

9. Snacks

Para os gulosos de plantão, os snacks ganharam novas texturas e sabores, tornando mais saudáveis. Já estão à venda chips de beterraba, de curgete/abobrinha...Continua sendo calórico, mas é a base de legumes.

10. Anti-Desperdício

Evitar desperdícios. Isso vale nas roupas/sapatos que compramos em excesso (e não usamos) e também para os alimentos, que muitas vezes vencem antes de serem consumidos. Muitas frutas e legumes podemos comer com casca e semente, ou fazer das sementes e cascas, um petisco. Existe dicas para o anti-desperdício alimentar. Confira também nosso artigo "o que fazer com as sobras de comida". Basta clicar aqui!

E assista essas dicas:

11. Bolhas

Não são os refrigerantes que estão em alta. São as bebidas como o café e bebidas gaseificadas à base de plantas que virão com bolhas.

12. Produtos que trazem benefícios emocionais

Talvez já pratique há anos... mas está em alta os alimentos que trazem benefícios emocionais (para se acalmar, confortar, para o bom humor, disposição, etc...). Pode ser um chiclete (goma de marcar) com extratos de plantas, os batidos vitamínicos com bagas de goji ou sorvete de chá Matcha. É encontrado também em frutas, vegetais, cereais, sementes, ervas, especiarias, plantas medicinais.

Leia nosso artigo "alimentos para dormir bem" e também "6 alimentos anti-cansaço".