Petitchef

Filhoses "alentejanas"

Sobremesa
8 porções
20 min
2 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
1 ovo

sumo de duas laranjas médias

4 a 6 colheres de azeite

aprox 50 g de margarina

1/2 cálice de aguardente

aprox 500 g de farinha

0,75 l de óleo para fritar

açúcar e canela misturados q.b. para polvilhar

Preparação

  • Fazer " a olho", e reproduzi aqui quantidades aproximadas. Na tigela da batedeira fixa coloquei o ovo, o sumo de laranja, o azeite, a margarina e a aguardente. Bata bem. Comece então, aos poucos, a juntar a farinha.
  • Assim que a massa formar uma bola ligada, que despega facilmente da tigela, deixar de adicionar farinha. Podem deixar amassar mais uns minutos na máquina, ou então amassar numa superfície lisa, onde vão estender a massa.
  • Não é necessária farinha na superfície de trabalho. Se a massa estiver em boas condições, bem ligada e amassada, não vai pegar.
  • Estender pedaços de massa bem fininhos e cortar rectângulos que depois são golpeados novamente por dentro, duas vezes.
  • Levar a fritar em óleo bem quente, e deixar dourar de ambos os lados.
  • Como a massa é muito fina a fritura é bastante rápida. Retirar para um prato com papel absorvente para retirar o excesso de óleo e depois polvilhar com açúcar e canela.

Fotos

Filhoses alentejanas, foto 1Filhoses alentejanas, foto 2Filhoses alentejanas, foto 3

Perguntas:

Bom dia as filhoses nao leva fermento? e so leva 1 ovo? boas festas

Resposta:

Esta receita, que me foi passada, não leva fermento e é só mesmo um ovo.




Comentários dos membros:

17/12/2013

Muito bom mesmo sao como eu faço e ficam uma delicia

22/12/2011

Fiz e gostei,mas ao estender com o rolo ficaram mais finas e muito apetitosas.

16/12/2011

Adorei,obrigada


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