Filhoses "alentejanas"

Name: Filhoses "alentejanas"
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 ovo; sumo de duas laranjas médias; 4 a 6 colheres de azeite; aprox 50 g de margarina; 1/2 cálice de aguardente; aprox 500 g de farinha; 0,75 l de óleo para fritar; açúcar e canela misturados q.b. para polvilhar

Sobremesa

8 porções

20 min

2 min

Muito Fácil

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4
58

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Ingredientes

1 ovo
sumo de duas laranjas médias
4 a 6 colheres de azeite
aprox 50 g de margarina
1/2 cálice de aguardente
aprox 500 g de farinha
0,75 l de óleo para fritar
açúcar e canela misturados q.b. para polvilhar

Preparação

Fazer " a olho", e reproduzi aqui quantidades aproximadas. Na tigela da batedeira fixa coloquei o ovo, o sumo de laranja, o azeite, a margarina e a aguardente. Bata bem. Comece então, aos poucos, a juntar a farinha.
Assim que a massa formar uma bola ligada, que despega facilmente da tigela, deixar de adicionar farinha. Podem deixar amassar mais uns minutos na máquina, ou então amassar numa superfície lisa, onde vão estender a massa.
Não é necessária farinha na superfície de trabalho. Se a massa estiver em boas condições, bem ligada e amassada, não vai pegar.
Estender pedaços de massa bem fininhos e cortar rectângulos que depois são golpeados novamente por dentro, duas vezes.
Levar a fritar em óleo bem quente, e deixar dourar de ambos os lados.
Como a massa é muito fina a fritura é bastante rápida. Retirar para um prato com papel absorvente para retirar o excesso de óleo e depois polvilhar com açúcar e canela.

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