Bolo toalha felpuda: o clássico bolo gelado de coco cremoso

Ingredientes

Bolo :

• 4 ovos
• 250 gr (1 xícara + 1/2 rasa de chá) de açúcar
• 250 gr (2 xícaras de chá) de farinha de trigo
• 2 col. chá de fermento químico
• 250 ml leite
• 150 gr de côco ralado (decoração)

Calda :

• 1 lata (400 gr) de leite condensado
• 200 ml leite (mesma medida da lata)
• 200 ml (1 vidro pequeno) de leite de côco

Materiais

• Batedeira

Preparação

• Pré-aqueça o forno. Separe as claras das gemas. Numa tigela, bata as claras em castelo (em neve). Ainda batendo, junte o açúcar aos poucos.
• Sem parar de bater, acrescente as gemas uma a uma.
  
• A partir dessa etapa, vamos utilizar o fouet (não precisamos mais do batedor). Junte a farinha de trigo e o fermento peneirados. Misture com o fouet (varinha de arames).
• Numa panela (ou microondas) aqueça 250 ml de leite e junte a preparação. Misture bem.
  
• Verta/despeje a preparação na forma já untada e enfarinhada. Leve ao forno a 180°C durante 40 minutos (faça sempre o teste do palito).
• Enquanto isso, prepare a calda. Misture os 3 leites (condensado, côco e de vaca).
  
• Quando o bolo estiver pronto, tire-o do forno e ainda quente, faça furos com ajuda de espetos de pau ou garfo.
• Verta/despeja a calda sobre o bolo quente. Ele irá absorver a maior parte da calda.
  
• Finalize polvilhando com côco ralado. Deixe esfriar /arrefecer um pouco e cubra com o papel alumínio. Leve a geladeira (frigorífico) por no mínimo 3 horas.
• Está pronto seu bolo de côco gelado. Bom apetite!
  

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Perguntas

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