Petitchef

Bolo de canela e ameixa

Sobremesa
8 porções
15 min
40 min
Muito Fácil
Domingo à tarde, típico dia de descanso e de preguiça mas com vontade de comer algo doce muitas ameixas na fruteira vindas directamente da horta dos pais e de repente eis que surge este bolo perfeito para começar a semana em grande!

Ingredientes

Número de doses: 8

100 g de açúcar amarelo

70 g de manteiga à temperatura ambiente

1/3 de chávena de chá de óleo

170g de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

1 1/2 colher de chá de canela em pó

1/2 colher de chá de cardamomo em pó

1/2 colher de chá de aroma de baunilha

raspa de meio limão

5 ameixas cortadas ao meio e sem caroço

Preparação

  • Numa tigela bata o açúcar com a manteiga até obter um creme. Junte os ovos, um a um e batendo bem entre cada adição.
  • Adicione o óleo, a raspa de limão e o aroma de baunilha e bata mais um pouco.
  • Numa outra tigela, misture a farinha com o fermento, a canela e o cardamomo.
  • Envolva no preparado anterior, mexendo bem.
  • Coloque a massa numa forma rectangular previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e por cima disponha as ameixas com a parte de dentro voltada para cima.
  • Polvilhe com açúcar amarelo e leve ao forno moderado a cozer durante cerca de 40 minutos.





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