Bolo de maçã e nozes

Ingredientes

• 250 g de farinha
• 200 g de açúcar
• 100 g de miolo de noz
• 3 maçãs
• 5 ovos
• 1 dl de azeite
• 1 colher de chá de fermento
• margarina para untar a forma
• açúcar em pó para polvilhar

Preparação

• Untar uma forma de bolo inglês com margarina e polvilhar com farinha.
• Picar o miolo de noz grosseiramente, com uma faca.
• Descascar as maçãs e parti-las em cubinhos.
• Numa tigela, deitar o azeite, o açúcar e os ovos e bater bem.
• Adicionar depois a farinha peneirada com o fermento, batendo sempre.
  Finalmente, juntar as nozes e a maçã. Envolver.
• Levar ao forno a 180º durante 45 minutos.
• Depois de desenformar e arrefecer, polvilhar com açúcar.

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