Bolo de nozes fofinho

Ingredientes

• 150 g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 colheres (chá) de raspas de casca de laranja
• 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
• 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de nozes trituradas
• 1 maçã ralada

Recheio e cobertura:

• 1 caixinha de creme de leite
• 1 lata de doce de leite (400 g)
• 1 xícara (chá) de nozes trituradas

Preparação

• Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e as gemas. Acrescente as raspas e o suco de laranja.
• Sem parar de bater, junte a farinha de rosca e a farinha de trigo. Retire da batedeira, misture o fermento em pó, as nozes e a maçã ralada.
• Bata as claras em neve e incorpore à massa misturando delicadamente.
• Coloque a massa em uma assadeira de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos.
• Deixe esfriar e desenforme.
• Recheio e Cobertura:
  Na batedeira, bata o creme de leite e o doce de leite. Misture as nozes e reserve.
• Corte o bolo em três partes, recheie e cubra. Decore a gosto.

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