Receita com alcachofra
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Rica em vitaminas e nutrientes, a alcachofra é indicada em dietas devido a sua ação diurética e antioxidante, contribuindo ainda para a redução do colesterol. Na cozinha, esta hortaliça é muito utilizada em saladas, visto que seu sabor amargo ajuda a realçar o sabor mais suave e doce de outras verduras e até frutos. O coração da alcachofra pode ser usado num delicioso risoto e o fundo traz um sabor exótico a uma original lasanha. Quando apresentada inteira, para depois ser desfolhada, a alcachofra pode ser servida com molho vinagrete.
Risoto de alcachofra
Prato Principal Muito Fácil 45 min 591 kcal
Ingredientes: 2 xícaras de arroz arbório, próprio para risoto 1/2 cebola branca picada em pedaços bem pequeninos ou ralada 3 colheres (sopa) de manteiga - não...
Salada de alcachofra ao molho de tofu e páprica (vegana)
Prato Principal Muito Fácil 45 min 133 kcal
Ingredientes: 4 alcachofras 2 litros de água Suco de 1 limão Para o recheio: 1/2 xícara de tofu 1/2 xícara de creme de leite de soja 1 colher (café) de páprica...
Alcachofras recheadas com queijo branco, tomate seco e manjericão
Prato Principal Muito Fácil 10 min 25 min
Ingredientes: 4 alcachofras cozidas Recheio 1 alho-poró picado 2 colheres de sopa de azeite 1/2 xícara de tomate seco picado 1/2 xícara de manjericão fresco...
Tartar de atum com abacate, chips de alcachofras e molho tarê.
Entrada Muito Fácil 10 min 5 min
Ingredientes: 300 g de lombo de atum fresco 1 abacate Suco de ½ limão 2 colheres de sopa de azeite Flor de Sal Tabasco 2 corações de alcachofra Pimenta do reino...
Macarrão com alcachofra e bacon
Prato Principal Muito Fácil 30 min 569 kcal
Ingredientes: 190 g de macarrão (usamos Paccheris) 100 g de bacon 2 alcachofras 1/2 cebola 2 col. sopa parmesão Para a água ácida (que evita a oxidação): 1 limão...
Alcachofras assadas no forno
Entrada Médio 1 h 15 m 585 kcal
Ingredientes: 2 alcachofras 1/2 limão 50 ml azeite 1 dente de alho ervas aromáticas sal pimenta 2 col. sopa de queijo ralado (parmesão) 1 col. sopa de pão ralado...
Como cozinhar a alcachofra em água?
Prato Principal Muito Fácil 42 min 66 kcal
Ingredientes: 2 alcachofras sal
Lasanha de alcachofra e ricotta
Prato Principal Médio 40 min 15 min
Ingredientes: 250 gr de massa de lasanha 4 alcachofras médias 300 ml de bechamel 250 gr de ricotta 1 ovo 1 dente de alho queijo parmesão ralado (q.b.) sal...
Camarões e alcachofras com maionese de laranja
Entrada Muito Fácil 20 min 10 min
Ingredientes: 8 Camarões grandes 1/2 alcachofra 70/80 gr de Farinha 1/2 fermento biológico (10g) Curry em pó 1 ovo 120 gr Óleo de milho ou girassol para a...
Salada com azeitonas pretas, alcachofras e queijo de cabra
Entrada Muito Fácil 15 min
Ingredientes: Folhas verdes Queijo de cabra esmigalhado 12 azeitonas pretas 3 corações de alcachofra cortados ao meio 3 tomates secos, cortados em tiras Aceto...
Alcachofras com molho de queijo feta
Prato Principal Muito Fácil 20 min 315 kcal
Ingredientes: 1 lata de corações de alcachofra 3 colheres de queijo feta aos cubinhos Azeite q.b. Leite de coco q.b. Salsa q.b.
Alcachofras a moda judia - carciofia alla giudia
Outro Muito Fácil 25 min 296 kcal
Ingredientes: 8 alcachofras 5 colheres de sopa de azeite extra virgem 1 limão sal e pimenta a gosto
Alcachofras recheadas ao roquefort (flor e fundos)
Outro Muito Fácil 35 min 299 kcal
Ingredientes: 2 colheres de sopa de azeite 2 dentes de alho amassados 150 g de queijo Roquefort esfarelado 1/2 pote de cream cheese 1/2 xícara de nozes picadas...
Arroz de açafrão com alcachofras e ameixa
Prato Principal Muito Fácil 50 min 345 kcal
Ingredientes: 1 pimento verde 1 pimento vermelho 1 cenoura 1 dl de azeite 1 cebola 1 dente de alho 300 g de arroz 0,5 dl de vinho branco 1 colher (café) de...
Pizza de peperoni, alcachofras e cogumelos
Prato Principal Muito Fácil 10 min 15 min
Ingredientes: Cogumelos frescos fatiados 1 frasco de corações de alcachofras Fatias de salame italiano (sem pele) Base de tomate caseira Mozzarela
Pizza de fiambre e alcachofras
Prato Principal Muito Fácil 55 min 302 kcal
Ingredientes: Massa de pizza: 325 ml de água 12 gr de fermento de padeiro fresco 1 colher de café de sal fino 1 colher de café de açúcar amarelo 1 colher de sopa...
Pizza de cogumelos e alcachofras
Prato Principal Muito Fácil 15 min 20 min
Ingredientes: Massa: Molho de tomate Alcachofras enlatadas Cogumelos Mozarela Parmesão Azeitonas Óregãos/orégano Sal, pimenta Azeite aromatizado de alho
Tapenade de azeitonas verdes e alcachofra
Outro Muito Fácil 10 min
Ingredientes: 1 dente de alho picado. 1 xícara de azeitonas verdes descaroçadas. 1 colher de sopa de alcaparras. 250 g de miolo de alcachofra em lata,...
Salada de macarrão com alcachofra
Prato Principal Médio 10 min 10 min
Ingredientes: 350 gramas de massa curta, cozida al dente em água temperada com 1 folha de louro, sal, 2 saches de caldo de legumes em pó Molho: 3 colheres das de...
Fundo de alcachofra recheado
Entrada Muito Fácil 50 min 151 kcal
Ingredientes: 10 Fundos de Alcachofra 10 Fatias de Mussarela de Bufala Creme de Cúrcuma: 1 Cebola Média 1 Colher de chá de Cúrcuma 1 Colher de sopa de Farinha...
Risoto de alcachofra com tomate seco
Prato Principal Médio 45 min 288 kcal
Ingredientes: 2 colher(es) (sopa) de cebola picada(s) 2 colher(es) (sopa) de azeite 30 ml de vinho branco 1 xícara(s) (chá) de arroz arbóreo 3 xícara(s) (chá) de...
Fundo de alcachofra recheado (ovo-lacto)
Entrada Muito Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: 12 fundos de alcachofra em conserva Azeite de oliva extravirgem Recheio: 100 gr de pão italiano descascado e ralado 50 gr de queijo parmesão ralado...
Fundo de alcachofra recheado com frango, by perdigão!
Entrada Muito Fácil 20 min 15 min
Ingredientes: 1 kg de peito de frango congelado Perdigão 1 xícara (chá) de creme de leite Batavo 1 xícara (chá) de maionese 1 dente de alho picado 4 colheres...
Berinjela tostada com alcachofra
Prato Principal Muito Fácil 15 min 20 min
Ingredientes: 2 berinjelas médias cortadas no sentido do comprimento em fatias de 0,5cm 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (chá) de sal grosso 3...
