Petitchef

Quiche light de queijo cottage e cogumelos

Prato Principal
8 porções
10 min
30 min
Muito Fácil
  • Quiche light de Queijo Cottage e Cogumelos
  • Quiche light de Queijo Cottage e Cogumelos, foto 2
  • Quiche light de Queijo Cottage e Cogumelos, foto 3
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Quiche light de Queijo Cottage e Cogumelos
 
Eis uma deliciosa quiche ao queijo e cogumelos sem massa a provar sem complexos.

Ingredientes

Número de doses: 8

1) Massa integral:

- 100 g de farinha de trigo

- 150 g de farinha de trigo integral

- 1 colher de sopa de margarina sem colestrol

- sal fino q.b.

- 100 ml de água a ferver


2) Recheio:

- Cogumelos frescos laminados

- 2 embalagens de queijo cottage

- 1 iogurte natural light

- 2 ovos

- cerca de 200/300g de espinafres picados pré-congelados

- 2 colheres de sopa de farinha

- cebola pequena

- 1 dente de alho

- azeite

- sal e pimenta q.b.

Preparação

  • Faz-se a massa para a base juntando os dois tipos de farinha, a água a ferver, a manteiga amolecida e o sal fino.
  • Moldamos a massa à mão e estende-se com o rolo para forrar uma forma de tarte. Quem quiser pode utilizar uma base de massa folhada das que se encontram à venda, esta apenas tem menos gordura.
  • Depois de forrada a forma fazemos o recheio. Para dar mais gosto preferi alourar uma cebola e um dente de alho picadinhos num pouco de azeite, depois juntam-se os cogumelos e deixam-se cozinhar, depois juntam-se os espinafres e deixa-se cozinhar até descongelarem e se ligar tudo, temperar com um pouco de sal, atenção que o queijo Cottage em si já é um pouco salgado.
  • Depois de cozinhado tirar do lume e reservar. Na liquidificadora ou num recipiente à parte junta-se o queijo Cottage, o iogurte, os ovos e as 2 colheres de farinha, depois de tudo misturado, junta-se este preparado aos cogumelos e espinafres e põe-se na forma.
  • Vai a forno médio (200º) cerca de 30 minutos.


Comentários dos membros:

18/11/2011

Bonisimo


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