Petitchef

Quiche de bacalhau

Prato Principal
6 porções
20 min
30 min
Muito Fácil
Uma renda fácil de preparar e muito bem.

Ingredientes

Número de doses: 6

Massa:

250 g de farinha

1 dl de azeite

1 ovo

1 pitada de sal


Recheio:

2 postas de bacalhau demolhadas

4 dentes de alho

0,5 dl de azeite

1 ramo de salsa

2 dl de natas

4 ovos

Sal e pimenta

150 g de queijo mozarela ralado

2 tomates maduros

100 g de azeitonas pretas cortadas em rodelas

Água q.b.

Preparação

  • Para a massa, envolva a farinha com o azeite e adicione o ovo.
  • Junte o sal e acrescente um pouco de água, amassando até obter uma massa maleável.
  • Reserve. Para o recheio, coza o bacalhau por cinco minutos em água fervente e deixe arrefecer no caldo. Refogue os alhos no azeite, adicione o bacalhau sem pele e espinhas, lascado e a salsa picada.
  • Retire do lume, junte as natas e os ovos batidos. Tempere com sal e pimenta e incorpore o queijo e as azeitonas em rodelas.
  • Tenda a massa e forre uma tarteira de fundo móvel com 25 cm de diâmetro, untada com manteiga. Apare os bordos da massa e verta o recheio.
  • Disponha por cima o tomate às rodelas e leve ao forno, a 200ºC, por 30 minutos. retire, desenforme e sirva de seguida.





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