Petitchef

Quiabo à escabeche ? sabor brasil

Prato Principal
4 porções
15 min
20 min
Muito Fácil
A degustação regalo você pode conseguir sem qualquer dificuldade.

Ingredientes

Número de doses: 4
1/2 xícara (chá) de azeite

1/3 d xícara (chá) de vinagre de vinho branco

1/2 colher (chá) de mostarda em pó

1/2 colher (chá) de açúcar

1/2 colher (chá) de tomilho seco

1/4 colher (chá) de pimenta calabresa

Sal a gosto

275 a 300 g de quiabos

Folhinhas de salsa para guarnecer

Preparação

  • Higienize os quiabos e corte os cabinhos.Leve a uma panela com aproximadamente 1 litro de água, quando ferver acrescente 2 colheres (sopa) de vinagre e junte os quiabos.
  • Cozinhe até que fiquem macios, porém firmes ainda. Escorra-os e passe-os em água gelada. Transfira-os para um recipiente de vidro e com tampa e reserve.
  • Numa pequena panela ou frigideira coloque o azeite, o vinagre, pimenta, tomilho, açúcar, mostarda, sal e leve ao fogo.
  • Deixe ferver por cerca de 2 minutos após levantar a fervura e despeje o molho sobre os quiabos.
    Misture e corrija o sal.
  • Tampe o recipiente e leve a geladeira para tomar gosto por um ou dois dias.
    Para servir: escorra parte do molho e arranje os quiabos em pratinhos individuais.
  • Deve ser servido frio ou gelado.



Comentários dos membros:

17/01/2013

Chic demais e facil


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