Name: Quiabo à escabeche ? sabor brasil
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1/2 xícara (chá) de azeite; 1/3 d xícara (chá) de vinagre de vinho branco; 1/2 colher (chá) de mostarda em pó; 1/2 colher (chá) de açúcar; 1/2 colher (chá) de tomilho seco; 1/4 colher (chá) de pimenta calabresa; Sal a gosto; 275 a 300 g de quiabos; Folhinhas de salsa para guarnecer

QUIABO À ESCABECHE ? SABOR BRASIL

A degustação regalo você pode conseguir sem qualquer dificuldade.

Prato Principal

4 porções

15 min

20 min

Muito Fácil

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de azeite
1/3 d xícara (chá) de vinagre de vinho branco
1/2 colher (chá) de mostarda em pó
1/2 colher (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) de tomilho seco
1/4 colher (chá) de pimenta calabresa
Sal a gosto
275 a 300 g de quiabos
Folhinhas de salsa para guarnecer

Preparação

Higienize os quiabos e corte os cabinhos.Leve a uma panela com aproximadamente 1 litro de água, quando ferver acrescente 2 colheres (sopa) de vinagre e junte os quiabos.
Cozinhe até que fiquem macios, porém firmes ainda. Escorra-os e passe-os em água gelada. Transfira-os para um recipiente de vidro e com tampa e reserve.
Numa pequena panela ou frigideira coloque o azeite, o vinagre, pimenta, tomilho, açúcar, mostarda, sal e leve ao fogo.
Deixe ferver por cerca de 2 minutos após levantar a fervura e despeje o molho sobre os quiabos.
Misture e corrija o sal.
Tampe o recipiente e leve a geladeira para tomar gosto por um ou dois dias.
Para servir: escorra parte do molho e arranje os quiabos em pratinhos individuais.
Deve ser servido frio ou gelado.