Petitchef

Mandioca com carne ou vaca atolada

Prato Principal
6 porções
20 min
45 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
01 Kg de costela de boi

03 dentes de alho

01 colher de sopa de sal

01 colher de sopa de corante

01 concha de gordura de porco

02 litros de água

suco de 01 limão

01 cálice de cachaça

03 cebolas médias

01 folha de louro

01 ramo de salsa e cebolinha

pimenta malagueta a gosto

mandioca cozida a gosto

Preparação

  • Colocar a água para ferver juntamente com o limão e a cachaça. Juntar a costela e ferver porcerca de 20 minutos. Escorrer e lavar. Reservar.
  • Aquecer a gordura e juntar o alho amassado para dourar.
  • Colocar o corante, as costelas e deixar alourar. Mexer sempre.
  • Colocar água aos poucos para cozinhar até formar um caldo.
  • Acertar o tempero, acrescentar as cebolas inteiras, o louro, a salsa e a cebolinha. Manter a panela tampada para cozinhar.
  • A parte, cozinhar a mandioca em pedaços, escorrer e Juntar a costela.
  • Deixar ferver para pegar o gosto e engrossar o caldo.





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