Lulas em molho de cerveja e mostarda

Ingredientes

• lulas
• 1 cebloa média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 colher (sopa) de farinha
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 cerveja (pequena)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de margarina
• sal e pimenta q.b.
• coentros picados q.b.

Preparação

• Refogue a cebola e o alho no azeite misturado com a margarina, até a cebola começar a ficar translúcida.
• Junte-lhes as lulas, limpas e cortadas em pedaços , e deixem que suassem durante uns 5 minutos.
• À parte, numa tigela, misturei bem a farinha com a mostarda e diluí na cerveja.
• Junte às lulas no tacho, temperei com um pouco de sal e pimenta e deixe cozinhar com o tacho tapado, em lume muito brando, mexendo de vez em quando até as lulas se apresentarem tenras e o molho apurado.
• Rectifique o tempero, polvilhei com coentros picados e servi de imediato, com os acompanhamentos que referi acima.

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