Refogue a cebola e o alho no azeite misturado com a margarina, até a cebola começar a ficar translúcida.
Junte-lhes as lulas, limpas e cortadas em pedaços , e deixem que suassem durante uns 5 minutos.
À parte, numa tigela, misturei bem a farinha com a mostarda e diluí na cerveja.
Junte às lulas no tacho, temperei com um pouco de sal e pimenta e deixe cozinhar com o tacho tapado, em lume muito brando, mexendo de vez em quando até as lulas se apresentarem tenras e o molho apurado.
Rectifique o tempero, polvilhei com coentros picados e servi de imediato, com os acompanhamentos que referi acima.
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