Petitchef

Lasanha de alheira com caldo verde

Prato Principal
4 porções
20 min
25 min
Muito Fácil
Uma combinação bastante agradável e uma óptima sugestão para incluir verduras na refeição dos mais exigentes.

Ingredientes

Número de doses: 4
200 gr de farinha tipo 65


5 gr de azeite

600 gr de leite

60 gr de farinha

40 gr de manteiga

sal, pimenta e noz-moscada q.b.

2 alheiras

1 saco de caldo verde

1 receita de molho béchamel

5 dentes de alho

1 cebola grande

50 gr de azeite

Mozzarella ralada

Preparação

  • Coloque no copo todos os ingredientes e amasse durante 2min/vel. espiga. Deixe repousar 10-15 minutos.
  • Retire e, com a ajuda de bastante farinha, forme bolas de massa, do tamanho de uma laranja grande, mais ou menos.
  • Passe cada uma das porções de massa na máquina de esticar massa, seguindo as instruções do fabricante. É bastante simples e rápido.
  • Corte a massa à medida desejada e disponha em camadas com muita farinha entre elas, para não se pegarem.
  • Coloque todos os ingredientes no copo e programe 8min/90º/vel.4.
  • No copo coloque 800gr de água temperada de sal, feche-o, coloque a varoma com o caldo verde e as alheiras embrulhadas em papel de aluminio no tabuleiro. Programe 20min/varoma/vel.2.
  • Ao terminar, reserve a varoma e retire a água do copo. Faça o béchamel e reserve.
  • Com o copo limpo, coloque os dentes de alho, a cebola e o azeite e pique 5seg/vel.5. Em seguida refogue 5min/varoma/vel.1.
  • Adicione as alheiras e envolva muito bem programando 3min/vel. colher inversa. Através do bocal vá adicionando um pouco de béchamel, não é necessário muito, apenas o suficiente para formar uma pasta.
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC. Num tabuleiro de ir ao forno coloque no fundo um pouco de béchamel, seguindo-se das placas de lasanha, do caldo verde e por último a mistura da alheira.
  • Volte a repetir as vezes que desejar ou até ter ingredientes suficientes, começando a partir das placas de lasanha.
  • Termine com uma camada de placas de lasanha, cubra com o restante béchamel e polvilhe com mozzarella ralada. Leve a gratinar cerca de 10-15 minutos.





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