Petitchef

Frango caipira com arroz branco

Prato Principal
4 porções
30 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 xícara (chá) de arroz Tio Urbano

4 colheres (sopa) de óleo

8 metades de peito de frango sem pele e - desossado


1 dente de alho amassado

1 colher (chá) de sal

Suco de 1 limão

2 xícaras (chá) de caldo de galinha

4 pimentões japoneses

1 tomate sem pele e cortado em pedaços

¾ xícara (chá) de coentro em pedaços grandes

Preparação

  • Esquente o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Junte o frango e frite até que fique dourado dos dois lados. Retire o frango e reserve. Junte o arroz Tio Urbano na mesma frigideira, mexendo constantemente até que o arroz Tio Urbano fique com uma cor amarelada. Junte a parte branca das cebolinhas e o alho; cozinhe por 1 minuto. Junte o sal e o caldo.
  • Deixe ferver; mexa 1 ou 2 vezes. Baixe o fogo. Coloque o frango por cima do arroz Tio urbano e coloque 3 pimentões inteiros em diferentes partes do arroz Tio Urbano.
  • Tampe e deixe cozinhar em fogo brando por 15 min. ou até que o arroz Tio Urbano fique macio e solto. Enquanto isso, esquente 2 colheres restantes de óleo em uma frigideira pequena.
  • Junte a parte verde das cebolinhas e frite em fogo médio por 1 minuto.
    Junte o tomate e o pimentão restante bem picado; cozinhe por 1 min.
  • Junte o coentro e cozinhe por mais 1 minuto. Tire do fogo e junte o suco de limão.
  • Misture a cebolinha verde ao arroz Tio urbano e mexa levemente. Sirva mediatamente, com feijão, se desejar.





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