Filetes de peixe gato au molho moscatel

Ingredientes

• 2 filetes de peixe gato congelado
• coentros frescos
• coentros em grão
• sal aromatizado com raspa de laranja
• tempero para peixe
• 1 c. sopa de azeite
• 10 ml de moscatel de favaios
• 1/4 cebola cortada em cubinhos
• coentros frescos
• 1 c. café de maisena
• água
• 1 c. chá de azeite

Preparação

• Descongele os filetes e tempere com coentros frescos e em grão, verta uma pitada de tempero para peixe e deixe apurar durante 2 horas.
• Leve à frigideira de uma pitada de azeite, deixe aquecer e adicione os filetes de peixe, tempere de sal aromatizado com raspa de laranja e deixe cozinhar de ambos os lados, até estarem lourinhos.
• Desligue o lume e reserve. Na mesma frigideira de grelhar o peixe, junte a cebola com um fio de azeite, 1/4 de knorr e deixe a cebola alourar, junte o moscatel, a maisena e os coentros, deixe engrossar, se necessário junte um pouco de água.
• Quando a espessura do molho estiver a gosto desligue o lume e coloque o molho numa tacinha para ir à mesa.
• Sirva os filetes quentes, com o molho moscatel e acompanhe com umas batatinhas assadas no microondas, receita já publicada aqui.

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