Descongele os filetes e tempere com coentros frescos e em grão, verta uma pitada de tempero para peixe e deixe apurar durante 2 horas.
Leve à frigideira de uma pitada de azeite, deixe aquecer e adicione os filetes de peixe, tempere de sal aromatizado com raspa de laranja e deixe cozinhar de ambos os lados, até estarem lourinhos.
Desligue o lume e reserve. Na mesma frigideira de grelhar o peixe, junte a cebola com um fio de azeite, 1/4 de knorr e deixe a cebola alourar, junte o moscatel, a maisena e os coentros, deixe engrossar, se necessário junte um pouco de água.
Quando a espessura do molho estiver a gosto desligue o lume e coloque o molho numa tacinha para ir à mesa.
Sirva os filetes quentes, com o molho moscatel e acompanhe com umas batatinhas assadas no microondas, receita já publicada aqui.
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