Amei este bolo e recomendo, muito fofo, úmido/húmido, cheio de temperinhos. Desejo-lhes um ótimo Natal e um Ano Novo cheio de realizações. Este ano só tenho que agradecer a Deus pela vida, saúde, família, amigos e pela oportunidade de trabalhar com o que gosto.
Coloque as frutas num recipiente e junte 1 colher de farinha para que não afundem no bolo depois de assado.
Em outro recipiente coloque o iogurte natural, os 2 ovos e o 1/2 copo de óleo. E acrescente na sequência o açucar refinado, o açúcar mascavo, a farinha de trigo, a canela, o cravo, o gengibre e o fermento.
Misture até formar uma massa homogênea (não precisa da batedeira). Incorpore as frutas e nozes à massa e leve para assar, também usei uma forma de silicone com buraco no centro (como manda o fabricante na primeira vez unte a forma com margarina e farinha), o forno deve ser pré aquecido em 200ºC.
Para a cobertura, em uma tigela pequena coloque o açúcar confeiteiro e pingue água fervente aos poucos até virar uma calda bem grossa (pingue bem pouco e mexa bastante, a consistência é de cola bem espessa, caso contrário se colocar muita água a pasta fica ralinha como quase aconteceu comigo). Terminando de cobrir o bolo com a pasta, "cole" as frutas de sua preferência.
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