Petitchef

Feliz aniversário!

Prato Principal
8 porções
30 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
1 Kg de camarões frescos

sal

3 dentes de alho picados e amassados

suco de 1 limão

pimenta do reino

1 Kg de mandioca

1 cebola cortada em rodelas e 2 cebolas raladas

-1 folha de louro

6 colheres de sopa de azeite de oliva

2 vidros de leite de coco

1 maço de cheiro verde picado

2 latas de molho pronto de tomate

2 pimentões verdes bem picadinhos

2 colheres de sopa de azeite de dendê

1 kg de filé de frango

2 tabletes de caldo de galinha

½ litro de leite

2 gemas

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 lata de creme de leite

1 xícara (chá) de blanquet de peru

Palmito picado

1 copo de requeijão cremoso

1 xícara (chá) de batata palha

Preparação

  • Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão. Deixe marinar.
    Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos com louro e cebola em rodelas.
  • Quando estiver mole acrescente um vidro de leite de coco, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador. Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar, acrescente os camarões e frite.
  • Adicione as 2 latas de de tomate, o cheiro verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos, junte na mesma panela a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê, deixe levantar fervura e está pronto.
  • Cozinhe o filé ou peito de frango em três xícaras (chá) de água e os tabletes de Caldo de galinha por cerca de 20 minutos. Desfie o frango e reserve o caldo. Leve ao fogo, para engrossar, as gemas, o leite, a farinha de trigo X Trigo.
  • Informações sobre o cultivo do trigo datam de 10000 a.C., quando o homem desenvolveu as primeiras técnicas de agricultura. Da mesma época são as técnicas mais rudimentares para se extrair a farinha, essencial para o preparo o pão, cuja criação é creditada aos egípcios. e o caldo reservado .
  • Retire do fogo, junte o palmito, o creme de Leite e o frango desfiado, misture muito bem. Coloque em um recipiente refratário, cubra com o blanquet picadinho e o Requeijão. Leve ao forno médio alto (200°C) por cerca de 10 a 15 minutos para gratinar. E ao retirar do forno espalhe a batata palha e sirva acompanhado de arroz branco.





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