Sardinhas em conserva (feito na panela de pressão)

Ingredientes

• 2 kg de sardinha fresca, limpas e sem cabeça
• sal e pimenta do reino a gosto
• 1 xícara (chá) de óleo ou azeite
• 1 xícara (chá) de vinagre
• 1 xícara de água
• Cebola e tomates em rodelas, e extrato de tomate