Esparguete com courgette e azeitonas

Preparação

• Coloque uma panela com água ao fogão e leve-a a ferver. Adicione sal q.b., junte a massa e deixe cozer, segundo as indicações na embalagem.
• Entretanto aqueça a frigideira, adicione o azeite e salteie o alho até cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que o alho fique ligeiramente dourado, cerca de 3 a 5 minutos.
• Adicione a cebola e a courgette e cozinhe, mexendo frequentemente, até amolecerem, cerca de 5 minutos.
• Junte as azeitonas, os oregãos e a pimenta; tempere com sal a gosto.
• Escorra a massa, reservando 1/2 chávena da água da cozedura. Junte a massa à mistura da wok e agite para combinar os ingredientes.
• Se a massa parecer seca, adicione uma colher de cada vez da água reservada, mexendo entre cada adição.
• Transfira a massa para um prato de servir, salpique com azeite e os pedacinhos de pão; sirva imediatamente.