Em geral, uso grão de bico em saladas e sopas, mas estou sempre aberta a novas sugestões. Como é bastante calórico, um pouco logo satisfaz. Esta receita para mim, particularmente, funciona como um prato completo.
Eu prefiro comprar o grão-de-bico ao natural em vez do enlatado. Aqui é vendido em saquinhos de meio quilo. Depois de cozido, obtenho uma quantidade suficiente para fazer uma boa salada e uma panela de sopa.
Esta salada eu mesma inventei com os ingredientes que já tinha à minha disposição e não existem quantidades pré-determinadas. É só misturar a gosto e servir.
Numa vasilha grande misturar bem todos os ingredientes e temperar. Colocar num prato de servir e enfeitar com azeitonas. Servir.
Notas: - O milho utilizo do tipo congelado. Coloco a quantidade desejada num recipente com água e levo ao micro ondas por 2 minutos. Dreno a água e utilizo.
- A cebola sempre deixo de molho em água fria por, pelo menos, meia hora para que perca a fortidão. Dreno e utilizo.
- Se as azeitonas forem muito salgadas também deixo de molho em água fria. Depois dreno e utilizo.
Que bom que gostou da receita. Obrigado pelo comentário e pelo carinho. Um grande abraço virtual.