Couve lombardo adocicada

Ingredientes

• 400 g couve lombarda em juliana grossa
• 100 g de cenoura ralada
• 150 g de cebola em meias luas
• 2 dentes de alho picados
• 20 g de azeite
• 5 ameixas secas
• 2 colheres de sopa bem cheias de amêndoa
• sal, pimenta
• 1 colher de café de cominhos
• 2 colheres de sopa de molho de soja

Preparação

• Colocar no copo a cebola e os alhos com o azeite e refogar 7 minutos, temp 100, vel 1.
• Acrescentar a couve e programar 15 minutos, temp varoma, velocidade colher inversa.
• Ao fim de 5 minutos acrescentar a cenoura, temperar com sal, pimenta, cominhos e molho de soja e deixar acabar o tempo.
• Enquanto isso numa frigideira colocar as amêndoas cortadas a gosto com uma colher de sobremesa de azeite; quando estiverem douradas acrescentar as ameixas cortadas em pedacinhos e deixar só mais uns 30 segundos.
• No fim do tempo envolver numa taça a couve com as amêndoas.
  Fica um óptimo acompanhamento para carnes grelhadas.

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