Tempere o coelho numa marinada de sal, piri-piri, vinho branco, salsa e um pouco de azeite. Deixe pelos menos 2 horas a marinar. Num tacho pique a cebola e um dente de alho, coloque azeite e leve a refogar, junte o coelho já partido e acrescente um copo de vinho branco e 2 folhas de louro.Junte 2 colheres sopa de molho inglês, um pouco de polpa de tomate (não muita, só para dar um pouco de cor. Juntei também um raminho de alecrim) e vá deixando estufar lentamente acrescentando água aos poucos. Rectifique o tempero com sal. Assim que estiver tenro verta 1 cálice de vinho do porto e deixe estufar mais um pouco. Sirva com puré ou arroz seco. Acompanhe com tostinhas para molhar na calda.
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Comentários dos membros (14):
O meu veio até com a espingarda :)
Está muito bom deve estar bom quem já provou aproveitam
Vai ser o meu jantar de hoje.
Obrigada.
Vou cozinhar esta receita
Mt bom
Excelente sabor.
Cilia martins
Facil preparo
Excelente
Enchelente