Petitchef

Choco frito

Prato Principal
4 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
3 chocos médios, arranjados, cortados às tiras

2 folhas de louro

sumo de 2 limões

sal e pimenta q.b.

1/2 malagueta picada finamente

4 dentes de alho esmagados

farinha de milho q.b. para envolver

ovo batido (opcional)

azeite q.b. para fritar

6 dentes de alho grandes, com casca

sumo de limão para regar as tirinhas


Acompanhamento:

alface e cebola para salada, temperada a gosto

batatas fritas q.b.

Preparação

  • Segundo as minhas pesquisas, o choco devia marinar algumas horas - deixei a marinar de um dia para o outro, e fiz a refeição para o almoço.
  • Coloque o choco já cortado às tiras, os alhos esmagados, o louro partido em pedaços, temperei de sal, pimenta e malagueta e reguei depois com o sumo de dois limões. Cobri o recipiente com película transparente para o cheiro não inundar o frigorífico, e esperei pelo dia seguinte.
  • No dia da preparação deve escorrer-se a marinada e envolver as tirinhas em farinha de milho. Fritem em azeite com dentes de alho com a casca.
  • Ao fritar salpica imenso. Recomendar vivamente que usem uma tampa, ou uma daquelas redes que se vendem no supermercado mesmo para prevenir os salpicos. Não nos queimamos, e o fogão também fica muito mais limpo.
  • Retirem as tirinhas assim que a farinha ficar dourada, e coloquem em papel de cozinha para absorver o excesso de gordura.Ao servir, reguem com sumo de limão.
  • Acompanhem com batatas fritas e uma saladinha de alface.

Fotos

Choco Frito, foto 1Choco Frito, foto 2Choco Frito, foto 3




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