Carne de porco à alentejana

Preparação

• Tempere a carne com a massa de pimentão e os dentes de alho esmagados.
• Num tacho coloque um fio de azeite e deite para lá a carne.
• Deixe a carne fritar e quando estiver quase frita junte as ameijoas, que cozinham num instante.
• À parte frite as batatas aos cubos.
• Coloque numa travessa a carne no meio e as batatas à volta, sem as misturar.
• Salpique a carne com coentros frescos e as azeitonas e sirva.