CARIL DE FRANGO FÁCIL

Prato Principal

Tipo de receita: prato principal

Número de doses: 3 porções

Preparação:15 Minutos

Cozedura: 25 Minutos

Dificuldade: muito fácil

Calorias: 471 Kcal

ProPoints: 12

SmartPoints: 16

Ingredientes

200 ml de leite de coco

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300 g de frango

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1 cebola (1 ou 2)

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1/4 de pimento (pimentão) amarelo

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2 cenouras

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cebolinho (a)

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1 c. de sopa de azeite

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1/2 limão

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15 g de manteiga

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gengibre em pó

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1 c. de sobremesa de paprica (colorau)

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1 c. de sopa de caril (curry)

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1 c. de sopa de concentrado de tomate

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2 dentes de alho

Preparação

Passo 1

Cortar o frango em pedaços e colocar num recipiente. Ralar o alho e juntar ao frango, mais o caril e o sumo/suco do meio limão. Misture e deixe marinar.

Passo 2

Coloque a cebola, o pimento/pimentão amarelo, as cenouras e o cebolinho/a no liquidificador. Mixe até obter uma pasta espessa.

Passo 3

Aquecer o azeite e a manteiga numa frigideira e junte os legumes da preparação anterior. Deixe cozer por 10 minutos para fazer evaporar a água dos legumes.

Passo 4

Junte o concentrado de tomate, o gengibre, a paprica, salgue e apimente. Misture. (Junte uma pitada de açúcar caso o concentrado de tomate for muito ácido).

Passo 5

De seguida junte o frango marinado e deixe cozer.

Passo 6

Uma vez o frango cozido, junte o leite de coco e misture.

Passo 7

Deixe cozer até que a mistura ganhe textura.

Passo 8

Acompanhe com arroz branco.

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