Caril de camarão

Name: Caril de camarão
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Cuisine: pt
Ingredients: - 1300 g de camarão congelado com casca; - 1 cebola; - 2 dentes de alho; - 20 gr de azeite; - 2 colheres de sopa de polpa de tomate; - 1 garrafinha de leite de coco; - 1 colher de sopa de caril; - açafrão; - sal, pimenta; - 1 folha de louro; - 100 gr de natas; - fumet

Prato Principal

8 porções

15 min

25 min

Muito Fácil

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Ingredientes

Número de doses: 8

- 1300 g de camarão congelado com casca

- 1 cebola

- 2 dentes de alho

- 20 gr de azeite

- 2 colheres de sopa de polpa de tomate

- 1 garrafinha de leite de coco

- 1 colher de sopa de caril

- açafrão

- sal, pimenta

- 1 folha de louro

- 100 gr de natas

- fumet

Preparação

Descongelar os camarões e descasca-los, colocando em recipientes separados as cascas e cabeças, e em outro os camarões.
No copo da bimby colocar as cascas e as cabeças, 1 litro de agua e sal, e programar 12 minutos, temperatura 100, velocidade 3, 4.
No fim, com o cesto na bimby, coar o liquido e reservar.
Despejar as cascas no lixo, passar apenas o copo por agua. Colocar a cebola, os alhos e o azeite e picar 4 segundos na velocidade 5. Refogar 5 minutos, temperatura 100, vel 1.
Acrescentar a polpa de tomate e o louro e refogar mais 2 minutos. De seguida colocar a borboleta na bimby, os camarões, o caril, o leite de coco e 100 gr de fumet.
Temperar com sal, pimenta e açafrão e programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidade colher inversa, sem copinho.

VVerdinha

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