Petitchef

Caril de camarão

Prato Principal
8 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
1300 g de camarão congelado com casca


2 dentes de alho

20 gr de azeite

2 colheres de sopa de polpa de tomate

1 garrafinha de leite de coco

1 colher de sopa de caril

açafrão

sal, pimenta

1 folha de louro

100 gr de natas

fumet

Preparação

  • Descongelar os camarões e descasca-los, colocando em recipientes separados as cascas e cabeças, e em outro os camarões.
  • No copo da bimby colocar as cascas e as cabeças, 1 litro de agua e sal, e programar 12 minutos, temperatura 100, velocidade 3, 4.
  • No fim, com o cesto na bimby, coar o liquido e reservar.
  • Despejar as cascas no lixo, passar apenas o copo por agua. Colocar a cebola, os alhos e o azeite e picar 4 segundos na velocidade 5. Refogar 5 minutos, temperatura 100, vel 1.
  • Acrescentar a polpa de tomate e o louro e refogar mais 2 minutos. De seguida colocar a borboleta na bimby, os camarões, o caril, o leite de coco e 100 gr de fumet.
  • Temperar com sal, pimenta e açafrão e programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidade colher inversa, sem copinho.





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