Buddha bowl vegetariano

Ingredientes

• 100 gr de arroz
• 1 abacate
• 1/2 pepino
• 1 nectarina
• 1 tomate
• alface (algumas folhas)
• 2 ovos
• sésamo (gergelim)
• azeite
• vinagre balsâmico

Preparação

• Cozinhe o arroz conforme indicação da embalagem.
• Enquanto isso, corte as frutas e legumes.
• Com um pouco de azeite, frite o ovo. Caso queira a gema mais mole, o tempo é de 2 a 3 minutos, senão faça a seu critério. Comece a montar o prato. Coloque os outros ingredientes cortados (o arroz também) um do lado do outro.
• Misture o azeite e o vinagre e jogue por cima para temperar. Coloque o ovo no centro. Polvilhe com sésamo (gergelim). Bom apetite!

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