Petitchef

Arroz de pato

Prato Principal
6 porções
15 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
Pato cozido e desfiado

1 cebola grande

3 dentes de alho

1 folha de louro

2 colheres de sopa de Bacon aos cubos


chouriço e bacon fatiado q.b

arroz basmati

Água de cozer o Pato.

Preparação

  • Como já havia cozido o pato em água e sal, levei-o de novo ao lume até ferver, juntando-lhe o caldo knorr. Retirei, deixei arrefecer e desfiei o pato em pedaços generosos. Reservei.
  • Pique a cebola e os alhos e leve ao lume com um pouco de azeite e a folha de louro, envolva e deixe refogar um pouco até a cebola ficar translúcida. Junte então o bacon ao cubos e deixe alourar. Quando o bacon estiver douradinho junte o pato desfiado de forma a tomar o sabor do bacon, retire do lume e reserve.
  • Entretanto prepare o arroz. Refogue 1 dente de alho picadinho num pouco de azeite e deixe fritar, junte o arroz e deixe fritar um pouco até soltar muito bem.
  • Junte-lhe então uma medida da água de cozer o pato e rectifique o sal, deixe secar e junte mais uma medida da água da cozedura.
  • Deixe ferver a segunda medida de água e prepare a montagem do arroz.
    Num pirex, coloque uma camada de arroz de forma a preencher o forno, coloque o pato desfiado, cobrindo todo o arroz e coloque então o restante arroz.
  • Corte o chouriço ás rodelas e as fatias de bacon em 3 pedaços e disponha sobre o arroz. Leve ao forno até secar bem o arroz e o chouriço e o bacon estarem bem douradinho.





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