Petitchef

Antepasto de berinjela

Prato Principal
8 porções
10 min
15 min
Muito Fácil
Eis um prato bastante original que agradará certamente toda a família!!!

Ingredientes

Número de doses: 8
2 berinjelas lavadas e fatiadas

1 pimentão vermelho fatiado

cogumelos em lâminas

uva-passa a vontade


1 cebola fatiada

sal a gosto

pimenta-dedo-de-moça

1 copo de vinagre

azeitonas em rodelas a gosto

azeite para regar a vontade

Preparação

  • Todos os legumes devem ser cortados do mesmo tamanho. Ai você escolhe se quer cubos, lâminas, palitos etc...
  • Num pirex misture a berinjela, o pimentão, a cebola, cogumelos, a uva-passa, orégano, sal, vinagre e um pouco do azeite.
  • Misture tudo e leve ao forno por mais ou menos 15 minutos mexendo de vez em quando até que a berinjela esteja macia.
  • Retire do fogo misture as azeitonas e coloque em um recipiente com tampa, cubra com azeite e leve a geladeira.
  • Sirva com torradas ou pão francês sem torrar.
R Receitinhas e Frescurinhas



Comentários dos membros:

nanecamargo, 12/12/2010

Adorei!!!


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