Amêijoas à bulhão pato / frutos do mar

Ingredientes

• 2 kg de amêijoas;
• 1 molho de coentros frescos;
• azeite;
• vinho branco;
• 4 dentes de alho;
• sal e pimenta q.b.;
• sumo de limão (opcional)

Preparação

• Deixam-se as amêijoas com água e sal para que elas libertam possíveis areias.
• Num tacho, coloca-se o azeite e o alho. Deixa-se alourar um pouco e, de seguida, coloca-se o vinho, os coentros picados e as amêijoas. Tempera-se com o sal e a pimenta.
• Tapa-se o tacho até que as amêijoas abram todas.
• Retiram-se as amêijoas e deixa-se o molho apurar mais alguns minutos. Coloca-se o molho por cima das amêijoas. Pode-se regar com sumo de limão, mas é opcional.

Dicas e Conselhos

O camarão coze-se com bastante sal e malaguetas. Depois de cozido, coloca-se com bastante gelo para que fique bem durinho!!!!

Perguntas

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