Petitchef

Almondegas da nonna

Prato Principal
2 porções
10 min
20 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 2

Para as Almondegas:

200 g de carne moida

100 g de miolo de pão

60 g de queijo parmesão ralado

1 ovo

5 folhas frescas de manjericão picada.

1 colher de sopa de salsinha picada

1 pitada de noz moscada

Sal e pimenta do reino a gosto

Oleo de soja para fritura


Ingredientes opcionais:

mortadela ou linguiça defumada picadinha


Para o molho de tomate:

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de manteiga (rasa)

1 cebola pequena picada

3 tomates maduros picados (sem pele e sem sementes) ou 350 g de polpa de tomate

4 folhas de manjericão

sal e pimenta do reino

Preparação

  • Coloque o pão picado num prato de sopa e cubra de agua ate que amoleça (é melhor se feito com pão dormido). Quando o pão estiver bem molinho, escorra a agua ao maximo que puder e misture com a carne moida. Abra o ovo e misture bem. Junte agora todos os outros ingredientes da almondega a essa massa de carne moida e pão. Se a massa final estiver muito mole coloque mais um pouquinho de queijo parmesão ralado.
    Coloque a massa de almondegas na geladeira.
  • Faça o molho de tomates: Numa panela, aqueça o azeite e a manteiga juntos, coloque a cebola picada e deixe dourar mexendo de vez em quando. Acrescente os tomates picados ou a polpa de tomates, o sal e a pimenta do reino, tampe a panela e abaixe o fogo. Quando a gordura do molho subir a tona, coloque as folhas de manjericão. Apague o fogo e reserve.
    Pegue a massa da geladeira, faça bolinhas e passe na farinha de trigo.
  • Aqueça o oleo de soja numa panela pequena. Quando estiver bem quente, acrescente algumas almondegas. Deixe em fogo medio e vire as almondegas para dourar por igual.
  • Retire e escorra num prato com papel absorvente.
    Aqueça o molho de tomates, coloque as almondegas e deixe pegar gosto por uns 5 minutos.

    Pronto! Buon Appetito!

Perguntas:




Comentários dos membros:

23/05/2013

Uma delicia!!! huuummmm

15/03/2013

Fica muito gostozooo

10/03/2013

Tudo de bommm....................................

27/01/2012

É uma receita muito fácil e saborosa, eu as fritei em óleo de amendoim, que as deixa mais sequinhas.


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