Petitchef

Siri no tomate

Outro
1 porções
15 min
10 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 1
1 unidade de tomate médio

70 gr de carne de siri

1/2 col.sopa alho poró picado

1/2 col.sopa de salsão picado

1/2 col.sopa cebola picada

1/2 col.café alho picado

1/2 col.sopa cenoura picada

1/2 col.sopa Pimentão vermelho

1 col.sopa de azeite de oliva

20 ml vinho branco seco

20 ml leite de côco

1/2 col.café azeite de dendê

1/2 col.sopa salsa picada

1/3 col.sopa cebolinha picada

1 col.café requeijão

1 pitada de parmesão para gratinar

1 pit. Sal

Preparação

  • 1- Refogar no azeite, em fogo baixo, a cebola, o alho, a cenoura, o alho poró, o pimentão, e por último o salsão.
    2- Acrescentar o siri (já sem todas a impuresas) e refogar por mais 5 minutos.
    3- Acrescentar o vinho, deixar evaporar o álcool e acrescentar o leite de côco, o dendê a salsa e a cebolinha. Desligar o fogo e acertar o sal e a pimenta.
    4- Abrir o tomate e retirar as sementes. Colocar o requeijão, o siri e por cima parmesão para gratinar.
    5- Colocar no centro de um prato, sobre rodela de palmito ou folhas de alface.

    6- Opcional: Maçaricar o tomate para dar impressão de grelhado.

Fotos

Siri no tomate, foto 1Siri no tomate, foto 2




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