Petitchef

Molho rápido de tomate

Outro
3 porções
20 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 3
350 g de massa (prefira grano duro)

1 lata de tomates pelados

1 vidro de passata (polpa)

1 fio de azeite

½ cebola bem picada

4 dentes de alho bem picados

1 pitada de açúcar

1 trago de vinho tinto seco

1 pitada de canela em pó

sal e pimenta a gosto

2 colheres de sopa de folhas de manjericão fresco picadas

queijo parmesão ralado a gosto

Preparação

  • Coloque 3,5 litros de água para ferver em uma panela grande. Ponha umas 3 colheres de sopa cheias de sal. Não se preocupe, água para massa deve ser mesmo bem salgada.
  • Em uma frigideira bem grande ou panela, esquente o azeite e frite a cebola e, segundos depois, o alho. Adicione o tomate pelado com suco e tudo. Abaixe o fogo e deixe refogar. Quando o tomate estiver se despedaçando, acrescente a polpa de tomate.
  • Se a água já estiver fervendo, acrescente a massa. Respeite o tempo destacado na embalagem. Queremos uma massa al dente, certo?
  • Tempere o molho com sal, açúcar, vinho, pimenta, um titinho de canela (cuidado para não estragar seu molho com muita canela). Mexa e espere mais alguns minutinhos. Coloque o manjericão, desligue o fogo e tampe. Está pronto.
  • Quando a massa estiver no ponto, desligue o fogo, escorra e coloque azeite ou manteiga (animal, por favor! Esqueça margarina). Coloque as porções nos pratos, jogue o molho por cima e queijo parmesão ralado. Bom apetite!



Comentários dos membros:

20/09/2011

É muito saborosa mas em vez de queijo se fosse com carne picada talvez seria ainda melhor,talvez por eu não gostar muito de queijo.

20/09/2011

Adoro receitas de massas e de facil preparo

20/09/2011

Bem feito menina voce e 10.Muito agradecido pela receita

18/09/2011

Não encontrei quase nada dos ingredientes para comprar! inventa d+ !!


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