Petitchef

Bolo de cenoura e coco

Outro
10 porções
15 min
35 min
Muito Fácil
380 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 10
3 ovos separados

1 1/2 xícara de açúcar

1 colher (sopa) de essência de coco

1 1/2 xícara de farinha de trigo

1/4 de colher (chá) de bicarbonato de sódio

2 colheres (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de canela em pó

1/4 de colher (chá) de noz-moscada

50 g de margarina derretida

100 g de cenoura ralada

100 g de coco ralado


Cobertura de Coco:

1 1/2 xícaras de açúcar

1 1/2 xícara de chantilly

300 g de sour cream

100 g de coco ralado

Preparação

  • Bata as claras em neve. Acrescente as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição. Sem parar de bater, junte o açúcar aos pouquinhos e depois a essência de coco. Peneire a farinha, o bicarbonato e o fermento, misture com a canela e noz-moscada. Adicione esses ingredientes secos à massa, envolvendo delicadamente com uma espátula. Acrescente a margarina derretida e misture. Incorpore a cenoura ralada e o coco.
  • Despeje a massa em uma forma redonda de aproximadamente 25cm untada e leve para assar em forno 180C por 40 minutos.
  • Misture o açúcar, chantilly e sour cream e espalhe sobre o bolo ainda morno. Espalhe o coco ralado por cima. Quando o bolo estiver frio, guarde-o em um recipiente fechado na geladeira por 1 a 3 dias. O bolo ficará úmido e a cobertura firme.

Fotos

BOLO DE CENOURA E COCO, foto 1BOLO DE CENOURA E COCO, foto 2

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 132g
Calorias: 380Kcal
  • Glícidos: 36.8g
  • Gord total: 20.3g
  • Gord.sat.: 12.2g
  • Proteínas: 10.1g
  • Fibras: 3.7g
  • Açúcar: 27.6g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 17

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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