Bolo de cenoura e coco

De Talita
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  • BOLO DE CENOURA E COCO
  • BOLO DE CENOURA E COCO, Foto 2
Tipo de receita:
Outro
Número de doses:
10 porções
Preparação:
15 min
Cozedura:
35 min
Dificuldade:
Muito Fácil
Calorias:
380 Kcal (1 porção)
ProPoints:
10 (1 porção)
SmartPoints:
17 (1 porção)
NUTRI-SCORE

Ingredientes

- 3 ovos separados
- 1 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher (sopa) de essência de coco
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/4 de colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1/4 de colher (chá) de noz-moscada
- 50 g de margarina derretida
- 100 g de cenoura ralada
- 100 g de coco ralado

Cobertura de Coco:
- 1 1/2 xícaras de açúcar
- 1 1/2 xícara de chantilly
- 300 g de sour cream
- 100 g de coco ralado

Preparação

Passo 1

Bata as claras em neve. Acrescente as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição. Sem parar de bater, junte o açúcar aos pouquinhos e depois a essência de coco. Peneire a farinha, o bicarbonato e o fermento, misture com a canela e noz-moscada. Adicione esses ingredientes secos à massa, envolvendo delicadamente com uma espátula. Acrescente a margarina derretida e misture. Incorpore a cenoura ralada e o coco.

Passo 2

Despeje a massa em uma forma redonda de aproximadamente 25cm untada e leve para assar em forno 180C por 40 minutos.

Passo 3

Misture o açúcar, chantilly e sour cream e espalhe sobre o bolo ainda morno. Espalhe o coco ralado por cima. Quando o bolo estiver frio, guarde-o em um recipiente fechado na geladeira por 1 a 3 dias. O bolo ficará úmido e a cobertura firme.

Informações nutricionais (para 1 porção):

380Kcal19%

Calorias

36.8g12%

Glícidos

20.3g31%

Gord total

12.2g61%

Gord.sat.

10.1g20%

Proteínas

3.7g15%

Fibras

27.6g31%

Açúcar

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 132g
VegetarianoVegetariano

Perguntas:



De Talita





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