Bobó de camarão

Name: Bobó de camarão
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Cuisine: pt
Ingredients: 1 kg de camarão descascados e limpo; 1 kg de mandioca cozida; 2 vidros(2x200ml) de leite de coco ou; o leite de dois cocos; 6 tomates picados; 2 pimentões verdes picados; salsinha e cebolinha picados; coentro a gosto; sal a gosto; alho a gosto; 1 cebola picada; azeite; pimenta a gosto

Outro

8 porções

30 min

20 min

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Ingredientes

Número de doses: 8

1 kg de camarão descascados e limpo

1 kg de mandioca cozida

2 vidros(2x200ml) de leite de coco ou

o leite de dois cocos

6 tomates picados

2 pimentões verdes picados

salsinha e cebolinha picados

coentro a gosto

sal a gosto

alho a gosto

1 cebola picada

azeite

pimenta a gosto

Preparação

Bata no liquidificador o leite de coco com a mandioca cozida, até virar um creme. Reserve.
Em uma panela coloque azeite e o alho picadinho, em seguida a cebola, os pimentões e deixe refogar um pouco. Em seguida adicione os camarões e sal e pimenta a gosto, deixe cozinhar por alguns minutos.
Junte a este refogado a salsinha e cebolinha picados, coentro e o creme que reservou, deixe cozinhar por alguns minutos, se precisar adicione sal. Salpique coentro. Pronto! Sirva com arroz branco.