Essa receita de pão de flor de salsicha foi realizada primeiramente por um canal que eu simplesmente adoro, o Mommy Oven, então deixo aqui os créditos da receita.
É um pouco trabalhoso, mas o resultado é gostoso e sofisticado, por mais que salsichas não sejam um ingrediente sofisticado.
Acredito que vale a pena arriscar na receita, pois todos vão adorar.
Ingredientes
Número de doses: 8
Preparação
Juntar a água, leite, fermento seco e o ovo. Misturar.
Adicionar a farinha de uma vez. Agregar.
Fazer uma série de sovas “slap and fold”, que você pode ver no vídeo.
Adicionar a manteiga e continuar sovando.
Sovar a massa até que a manteiga seja totalmente incorporada.
Deixar a massa descansar numa vasilha até dobrar de tamanho.
Quando a massa crescer, dividi-la em 8 partes visualmente iguais.
Enrolar cada salsicha com uma porção da massa.
Fazer os cortes de acordo com o vídeo.
Deixar a massa crescer por 20 minutos.
Aplicar este recheio sobre todas as flores. Por cima do recheio colocar queijo muçarela.
Assar em forno a 180°C até que fique bem dourado e gratinado.
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