Name: Pão flor de salsicha
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 70 ml de água; 70 ml de leite; 6 g de fermento biológico seco; 40 g de açúcar; 5 g de sal; 1 ovo; 300 g de farinha de trigo; 40 g de manteiga; 8 salsichas para hot dog; 1/2 cebola ralada; 2 col. sopa de maionese; 1/2 xícara de milho verde; queijo muçarela (para gratinar)

Preparação

Juntar a água, leite, fermento seco e o ovo. Misturar.
Adicionar a farinha de uma vez. Agregar.
Fazer uma série de sovas “slap and fold”, que você pode ver no vídeo.
Adicionar a manteiga e continuar sovando.
Sovar a massa até que a manteiga seja totalmente incorporada.
Deixar a massa descansar numa vasilha até dobrar de tamanho.
Quando a massa crescer, dividi-la em 8 partes visualmente iguais.
Enrolar cada salsicha com uma porção da massa.
Fazer os cortes de acordo com o vídeo.
Deixar a massa crescer por 20 minutos.
Aplicar este recheio sobre todas as flores. Por cima do recheio colocar queijo muçarela.
Assar em forno a 180°C até que fique bem dourado e gratinado.

Pão flor de salsicha

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Ingredientes

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