Pão flor de salsicha

Preparação

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  Juntar a água, leite, fermento seco e o ovo. Misturar.
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  Adicionar a farinha de uma vez. Agregar.
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  Fazer uma série de sovas “slap and fold”, que você pode ver no vídeo.
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  Adicionar a manteiga e continuar sovando.
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  Sovar a massa até que a manteiga seja totalmente incorporada.
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  Deixar a massa descansar numa vasilha até dobrar de tamanho.
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  Quando a massa crescer, dividi-la em 8 partes visualmente iguais.
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  Enrolar cada salsicha com uma porção da massa.
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  Fazer os cortes de acordo com o vídeo.
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  Deixar a massa crescer por 20 minutos.
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  Aplicar este recheio sobre todas as flores. Por cima do recheio colocar queijo muçarela.
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  Assar em forno a 180°C até que fique bem dourado e gratinado.