Donuts no forno, a versão mais saudável, sem fritura!

Ingredientes

Donuts :

• 150 ml leite morno
• 10 gr de fermento biológico (levedura) desidratado
• 320 gr de farinha de trigo
• 1/2 col. chá sal
• 40 gr de açúcar
• 40 gr de manteiga (sem sal)
• 1 ovo
• 1 col. chá essência de baunilha

Cobertura :

• 100 gr de chocolate
• (Polvilhe com: bolachas esfareladas, granulados, avelãs trituradas, entre outros)

Materiais

• Batedeira (opcional mas desejável)
• Tigela
• Balança
• Forno

Preparação

• Hidrate o fermento com o leite morno. Deixe a mistura descansar por 10 minutos a temperatura ambiente.
• Na tigela da batedeira, coloque a farinha. Adicione o açúcar e o sal de um lado e cubra com farinha, formando um pequeno buraco.
  
• Então no centro, acrescente o ovo, fermento hidratado e a baunilha. Bata por cinco minutos na velocidade baixa. Caso não tenha batedeira, solve com a mão.
• Acrescente a manteiga amolecida aos poucos, ainda batendo. Quando tudo estiver incorporado, bata ainda por mais 5 minutos.
  
• A massa deve ficar lisa e flexível. Faça uma bola e cubra com pano limpo. Deixe descansar a temperatura ambiente por 2 horas (o melhor é descansar num local mais quente, dentro do forno desligado, por exemplo.)
• Passado esse tempo, sove ligeiramente por alguns segundos e forme bolas com aproximadamente 60 gramas.
  
• Coloque então as bolinhas, bem espaçadas, sobre uma assadeira já forrada com papel manteiga. Faça o furo no centro para formar o donuts. Cubra todos com o pano limpo e deixe descansar novamente por 1h/1h30 a temperatura ambiente (veja se eles cresceram).
• Retire o pano e leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos a 180°C.
  
• E é só cobri-los com chocolate derretido. Polvilhe com granulados ou outros ingredientes. Bom apetite!

Dicas e Conselhos

Outras coberturas para o Donuts:
Se preferir, substitua o chocolate por creme de barrar, tipo Nutella ou ainda glacê.

Cozinhe na airfryer:
Os Donuts podem ser cozidos na airfryer ao invés do forno. Para isso, pincele-os com óleo neutro e coloque-os no cestinho da Airfryer por cerca de 7 minutos a 160°C. Verifique se estão prontos.

Como conservar os donuts?
Para conservar os donuts, basta colocá-los num recipiente hermético e levá-los ao frio (geladeira) por até 2 dias máximo.

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