Name: Donuts no forno, a versão mais saudável, sem fritura!
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 150 ml leite morno; 10 gr de fermento biológico (levedura) desidratado; 320 gr de farinha de trigo; 1/2 col. chá sal; 40 gr de açúcar; 40 gr de manteiga (sem sal); 1 ovo; 1 col. chá essência de baunilha; 100 gr de chocolate; (Polvilhe com: bolachas esfareladas, granulados, avelãs trituradas, entre outros)

Passo 1 - Donuts no forno, a versão mais saudável, sem fritura!

Hidrate o fermento com o leite morno. Deixe a mistura descansar por 10 minutos a temperatura ambiente.

Passo 2 - Donuts no forno, a versão mais saudável, sem fritura!

Na tigela da batedeira, coloque a farinha. Adicione o açúcar e o sal de um lado e cubra com farinha, formando um pequeno buraco.

Passo 3 - Donuts no forno, a versão mais saudável, sem fritura!

Então no centro, acrescente o ovo, fermento hidratado e a baunilha. Bata por cinco minutos na velocidade baixa. Caso não tenha batedeira, solve com a mão.

Passo 4 - Donuts no forno, a versão mais saudável, sem fritura!

Acrescente a manteiga amolecida aos poucos, ainda batendo. Quando tudo estiver incorporado, bata ainda por mais 5 minutos.

Passo 5 - Donuts no forno, a versão mais saudável, sem fritura!

A massa deve ficar lisa e flexível. Faça uma bola e cubra com pano limpo. Deixe descansar a temperatura ambiente por 2 horas (o melhor é descansar num local mais quente, dentro do forno desligado, por exemplo.)

Passo 6 - Donuts no forno, a versão mais saudável, sem fritura!

Passado esse tempo, sove ligeiramente por alguns segundos e forme bolas com aproximadamente 60 gramas.

Passo 7 - Donuts no forno, a versão mais saudável, sem fritura!

Coloque então as bolinhas, bem espaçadas, sobre uma assadeira já forrada com papel manteiga. Faça o furo no centro para formar o donuts. Cubra todos com o pano limpo e deixe descansar novamente por 1h/1h30 a temperatura ambiente (veja se eles cresceram).