Quem nunca sonhou em comer aqueles donuts iguaizinhos dos filmes ou dos desenhos animados americanos? Com uma cobertura colorida e divertida, experimente essa receita do Petitchef ;-)
350 gr de farinha 10 gr de levedura de padeiro/fermento biológico fresco 2 ovos 60 ml de leite 60 ml de água 2 c. de chá de sal 40 gr de açúcar 30 gr de manteiga amolecida
O glacê : 2 claras 200 gr de açúcar confeiteiro corante alimentício/alimentar
pérolas de açúcar (granulados para decorar)
Preparação
Passo 1
Dissolva o fermento no leite morno.
Passo 2
Use a batedeira de pão. Coloque na vasilha a farinha, o açúcar, o sal (na lateral) e faça um buraco no meio. Adicione no centro, a mistura do leite com levedura/fermento, a água e dois ovos.
Passo 3
Bate até formar uma massa homogênea.
Passo 4
Continue batendo e junte a manteiga aos poucos. Bata até que a massa se desgrude da vasilha. Deixe a massa crescer em temperatura ambiente durante 30 minutos.
Passo 5
Desgasificar a massa: quer dizer, apertar a massa para retirar o ar presente. Refrigere por uma hora.
Passo 6
Desgasifique novamente a massa e abra-a deixando 1cm de espessura. A massa deve continuar macia. Abra sem fazer muita pressão. Corte em círculos de 7 cm de diâmetro (em média).
Passo 7
Com a ajuda de um cortador, faça um buraco no centro de cada círculo. Deixe descansar 1 hora em temperatura ambiente.
Passo 8
Frite-os na fritadeira, se possível a 170°C, deixando 2 minutes para cada lado. Retire e coloque-os sobre o papel toalha para absorver o óleo.
Passo 9
O glacê : Bata as claras em neve e quando começar a levantar, coloque o açúcar confeiteiro aos poucos. Continue batendo. Para saber se o glacê está pronto, levante o batedor (fouet) e verifique se o glacê formou um bico (de pássaro). Veja vídeo.
Passo 10
Cubra a parte de cima dos donuts com o glacê (você pode colorir o glacê com corante) espalhando uniformemente com a ajuda de uma colher.
Passo 11
Jogue por cima os granulados ou as pérolas de açúcar para decoração. Seus donuts estão prontinhos, bem americanizados e prontos a serem devorados.
Observações:
O Glacê : Você pode substitui-lo pelo creme de manteiga ou comprar pronto!
Cozedura/cozimento: Utilize de preferência uma fritadeira. Caso não tenha, frite-os em uma frigideira com bastante óleo.
Óleo para fritar : O óleo não dever estar muito quente para evitar que os donuts fiquem fritos por fora e crus por dentro.
Conservação : 2 dias máximo em um recipiente hermético.
Glacê de chocolate : junte 2 colheres de sopa de cacau em pó no glacê e misture bem. Se o glacê ficar muito grosso, coloque um pouco de água.
![Receita Donuts [ou bolinho de chuva] de mel](/imgupl/feed-data/427829.jpg)
Faz sim e manda foto pra gente ver :D Um abraço