Petitchef

Donuts estilo americano

Sobremesa
15 porções
4 horas
20 min
Médio
177 Kcal
Quem nunca sonhou em comer aqueles donuts iguaizinhos dos filmes ou dos desenhos animados americanos? Com uma cobertura colorida e divertida, experimente essa receita do Petitchef ;-)

Ingredientes

Número de doses: 15
350 gr de farinha

10 gr de levedura de padeiro/fermento biológico fresco


60 ml de leite

60 ml de água

2 c. de chá de sal

40 gr de açúcar

30 gr de manteiga amolecida


O glacê :


200 gr de açúcar confeiteiro

corante alimentício/alimentar

pérolas de açúcar

(granulados para decorar)

Preparação

  • Passo 1 - Donuts estilo americano
    Dissolva o fermento no leite morno.
  • Passo 2 - Donuts estilo americano
    Use a batedeira de pão. Coloque na vasilha a farinha, o açúcar, o sal (na lateral) e faça um buraco no meio. Adicione no centro, a mistura do leite com levedura/fermento, a água e dois ovos.
  • Passo 3 - Donuts estilo americano
    Bate até formar uma massa homogênea.
  • Passo 4 - Donuts estilo americano
    Continue batendo e junte a manteiga aos poucos. Bata até que a massa se desgrude da vasilha. Deixe a massa crescer em temperatura ambiente durante 30 minutos.
  • Passo 5 - Donuts estilo americano
    Desgasificar a massa: quer dizer, apertar a massa para retirar o ar presente. Refrigere por uma hora.
  • Passo 6 - Donuts estilo americano
    Desgasifique novamente a massa e abra-a deixando 1cm de espessura. A massa deve continuar macia. Abra sem fazer muita pressão. Corte em círculos de 7 cm de diâmetro (em média).
  • Passo 7 - Donuts estilo americano
    Com a ajuda de um cortador, faça um buraco no centro de cada círculo. Deixe descansar 1 hora em temperatura ambiente.
  • Passo 8 - Donuts estilo americano
    Frite-os na fritadeira, se possível a 170°C, deixando 2 minutes para cada lado. Retire e coloque-os sobre o papel toalha para absorver o óleo.
  • Passo 9 - Donuts estilo americano
    O glacê :
    Bata as claras em neve e quando começar a levantar, coloque o açúcar confeiteiro aos poucos. Continue batendo.
    Para saber se o glacê está pronto, levante o batedor (fouet) e verifique se o glacê formou um bico (de pássaro). Veja vídeo.
  • Passo 10 - Donuts estilo americano
    Cubra a parte de cima dos donuts com o glacê (você pode colorir o glacê com corante) espalhando uniformemente com a ajuda de uma colher.
  • Passo 11 - Donuts estilo americano
    Jogue por cima os granulados ou as pérolas de açúcar para decoração. Seus donuts estão prontinhos, bem americanizados e prontos a serem devorados.

Video

YouTube

Observações:

O Glacê : Você pode substitui-lo pelo creme de manteiga ou comprar pronto!

Cozedura/cozimento: Utilize de preferência uma fritadeira. Caso não tenha, frite-os em uma frigideira com bastante óleo.

Óleo para fritar : O óleo não dever estar muito quente para evitar que os donuts fiquem fritos por fora e crus por dentro.

Conservação : 2 dias máximo em um recipiente hermético.

Glacê de chocolate : junte 2 colheres de sopa de cacau em pó no glacê e misture bem. Se o glacê ficar muito grosso, coloque um pouco de água.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 62g
Calorias: 177Kcal
  • Glícidos: 33.2g
  • Gord total: 2.6g
  • Gord.sat.: 1.4g
  • Proteínas: 4.4g
  • Fibras: 1g
  • Açúcar: 17.2g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

Donuts estilo americano, foto 1Donuts estilo americano, foto 2Donuts estilo americano, foto 3Donuts estilo americano, foto 4


Comentários dos membros:

23/04/2017

Faça estes deliciosos donuts para o lanche de domingo.Adoce a sua família !

22/04/2017

Amo donuts, vou fazer com certeza!!

Resposta Petitchef:

Faz sim e manda foto pra gente ver :D Um abraço


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