Sopa de abóbora com espinafres

Ingredientes

• 300gr de abóbora
• 2 curgettes
• 2 nabos
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• 1,5l de água
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1/2 molho de espinafres

Preparação

• Colocar todos os legumes (excepto os espinafres) descascados e cortados em pedaços dentro da panela.
  Juntar a água, o azeite e sal a gosto e levar ao lume. Quando os legumes estiverem cozidos triturar a sopa, adicionando mais água se necessário.
  Levar novamente ao lume e após levantar fervura juntar os espinafres previamente arranjados, deixando cozinhar por mais 10 minutos.
  Rectificar os temperos e servir bem quentinha.

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