Salada verde e branca

Ingredientes

• folhas de alface roxa
• 3 Folhas de repolho verde
• 100 gramas de ricota fresca
• 1 colher de chá de maionese light
• fio de vinagre
• azeite
• sal e pimenta do reino a gosto
• gergelim preto pra decorar
• biscoito cream cracker

Preparação

• Lave muito bem os vegetais em água corrente. Segurança alimentar em primeiro lugar. Enquanto isso ferva 1 litro de água em uma panela e adicione só um fio de vinagre.
• Rasgue as folhas de alface roxa e coloque nos lados de um prato fundo.
  Mergulhe as folhas de repolho na água fervente durante 30 segundos apenas. É só pra dar um susto nelas mesmo.
  Retire-as e corte em quadrados de uns 4 centímetros, mais ou menos.
  Tempere umas duas pitadas sal e pimenta do reino.
  Adicione no centro do prato.
• Agora em um potinho, misture a ricota, a maionese, um pouquinho de sal, pimenta e azeite.
• Misture bem (se precisar aperte com o gargo) até obter uma consistência quase uniforme.
• Coloque uma colher de sopa da ricota temperada sobre o repolho e polvilhe com o gergelim.
  
  Espete o biscoito e bom apetite!

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