Este pão de bacalhau pode ser servido como entrada ou como prato principal, acompanhado com uma salada mista. Por ser servido frio, também funciona bem numa festa ou para levar para um piquenique.
Ingredientes
Número de doses: 8
Preparação
Demolhar o bacalhau durante 24 horas, mudando a água três vezes nesse espaço de tempo. Escorrer e cortar em pedaços.
Bater os ovos com o azeite e o leite de soja.
Juntar a farinha, o fermento e o sal.
Mexer bem, temperar com pimenta e acrescentar o bacalhau, envolvendo suavemente.
Levar ao forno em forma de bolo inglês a 180º durante 45 minutos.