Pão de bacalhau

Name: Pão de bacalhau
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: pt
Ingredients: 300 g de bacalhau seco desfiado; 150 ml de azeite; 150 ml de leite de soja; 4 ovos; 250 g de farinha de trigo integral; 1 colher de chá de fermento; 1 colher de chá de sal fino; Pimenta preta qb

Entrada

8 porções

15 min

45 min

Médio

349 Kcal

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Este pão de bacalhau pode ser servido como entrada ou como prato principal, acompanhado com uma salada mista. Por ser servido frio, também funciona bem numa festa ou para levar para um piquenique.

Preparação

Demolhar o bacalhau durante 24 horas, mudando a água três vezes nesse espaço de tempo. Escorrer e cortar em pedaços.
Bater os ovos com o azeite e o leite de soja.
Juntar a farinha, o fermento e o sal.
Mexer bem, temperar com pimenta e acrescentar o bacalhau, envolvendo suavemente.
Levar ao forno em forma de bolo inglês a 180º durante 45 minutos.

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