Petitchef

Ostras gratinadas

Entrada
2 porções
25 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
3 dúzias de ostras

2 1/2 copo de água

400 ml de creme de leite

1 cebola média, picada fininha

100 ml vinho branco seco

2 colheres de sopa de manteiga, com sal

100 ml da água do cozimento das ostras

1 colher de sopa de farinha de trigo

Queijo parmesão ralado

Preparação

  • Lave as ostras em água corrente para retirar a sujeira da conha.
  • Em seguida, ponha-as em uma panela grande e acrescente a água, deixando-as cozinharem até que as cascas se abram parcialmente.
  • Abra as ostras, deixando-as em um lado da concha e descartando o outro. Reserve.
  • Em uma panela, doure a cebola na manteiga. Acrescente o trigo, misturando bem.
  • Em seguida, junte o vinho branco e espere evaporar, acrescentando em seguida a água do cozimento das ostras.
  • Deixe aferventar, formando um creme liso. Disponha as ostras em uma assadeira e coloque o molho por cima das mesmas, até cobri-las.
  • Salpique queijo parmesão por cima e leve para gratinar, em forno pré-aquecido médio baixo.





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