Petitchef

Mousse de bacalhau

Entrada
2 porções
20 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
150 g de bacalhau em lascas dessalgado

1 copo de leite

250 g de ricota

2 colheres sopa de salsa e cebolinha picadinhas

3 colheres de azeite

1 colher sopa de pimentão vermelho bem picadinho

1 colher de cebola bem batidinha

1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)

sal e pimenta do reino a gosto

Preparação

  • Após dessalgar o bacalhau, em lascas, ou migas, passar o bacalhau no multiprocessador.
  • No liquidificador juntar o leite, a ricota e bater. Refogar no azeite a cebola até que ela fique transparente,e junte aos outros ingredientes.
  • Bater mais um pouco. Na mesma panela, com um pouco mais de azeite, puxar um pouquinho o pimentão até que amoleça levemente, despejar o bacalhau e o conteúdo do liquidificador esperar levantar fervura, corrigir o sal e a pimenta.
  • À parte, dissolver a gelatina em 5 colheres de água fria e derreter em banho-maria ou no micro e despeje sobre a mistura na panela, desligue o fogo e acrescente a salsinha e a cebolinha, despeje em uma travessa untada e leve à geladeira.





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